El mejor software de email marketing para restaurantes, comparado

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Por qué esto es importante para su establecimiento

La mayoría de los restaurantes invierten tiempo y dinero en el email marketing, pero no se hacen la pregunta más crítica: ¿de dónde proviene realmente la lista? Puede registrarse en Mailchimp, Klaviyo o HubSpot, diseñar una plantilla atractiva y configurar una secuencia de automatización. Pero si su lista consta de 300 personas que se registraron en su sitio web hace dos años —la mitad de las cuales nunca ha visitado su restaurante—, su retorno de inversión se desploma. La herramienta está lista, pero la lista no.

El email marketing para restaurantes genera aproximadamente $42 USD por cada dólar invertido [1]. Esto lo convierte en uno de los canales con mayor ROI en el marketing para el sector de la hospitalidad. Sin embargo, esa cifra asume que usted envía campañas a personas que conocen su marca, que han visitado su establecimiento y que tienen un motivo para volver. Si su lista es reducida, obsoleta o está llena de personas que nunca han pisado su restaurante, ese retorno de inversión desaparece. El problema principal es que la mayoría de los establecimientos evalúan las herramientas en función de características como editores de arrastrar y soltar o pruebas A/B, pero nunca abordan el desafío inicial de construir una lista de clientes verificados.

Por lo tanto, la pregunta no es simplemente "¿qué herramienta de correo electrónico debo usar?". La pregunta es "¿qué herramienta me ayuda tanto a crear la lista como a enviar correos a ella?"

El enfoque

Existen dos tipos distintos de herramientas de email marketing para restaurantes: herramientas de solo envío y plataformas de creación y envío.

Las herramientas de solo envío —como Mailchimp, Klaviyo, HubSpot, ActiveCampaign y Brevo— abarcan la gran mayoría del mercado. Estas plataformas son excelentes para enviar campañas. Ofrecen una automatización sofisticada, una sólida entregabilidad y análisis detallados. Sin embargo, no construyen su lista. Debe importar los contactos manualmente o depender de ventanas emergentes (pop-ups) en el sitio web y registros en el punto de venta. Si ya cuenta con una lista grande y de alta calidad de clientes verificados, estas herramientas funcionan bien. Pero si está empezando desde cero, o si su lista es pequeña, las herramientas de solo envío lo dejan con un motor potente pero sin combustible.

Las herramientas de creación y envío capturan los datos de los clientes en el momento de su visita —generalmente a través de un inicio de sesión de Guest WiFi— y envían esos contactos directamente a un CRM y a un sistema de automatización de correo electrónico. La lista se construye sola todos los días a partir de cada cliente que se conecta a su WiFi. Purple Engage entra en esta categoría. Combina la captura de datos de Guest WiFi con la automatización de email marketing diseñada específicamente para establecimientos físicos.

Cómo hacerlo con su Guest WiFi

El mecanismo de creación de listas es importante. Un cliente llega a su restaurante y se conecta al WiFi. Se le presenta una página de inicio (splash page) personalizada con su logotipo y colores. En esa página de inicio, hay una opción de suscripción (opt-in) clara y sencilla. El cliente ingresa su dirección de correo electrónico y marca una casilla para confirmar que acepta recibir correos electrónicos de marketing de su parte. Esta es una suscripción por elección consciente. Eligen activamente recibir noticias suyas, lo que cumple plenamente con los requisitos del GDPR para un consentimiento libre, específico, informado e inequívoco.

Una de vez que se conectan, se crea su perfil en Purple Engage. La plataforma registra cuándo lo visitaron, cuánto tiempo se quedaron, si han estado allí antes y a qué hora del día suelen visitarlo. Este contexto proporciona la base para una personalización eficaz.

Un establecimiento con 200 visitantes diarios y una tasa de captura de WiFi del 50% construye una lista de 36,500 contactos de clientes suscritos en un año. El rango real de la tasa de captura suele ser del 30% al 60%. Si gestiona cinco sucursales, capturará más de 180,000 contactos de visitantes verificados al año. Compare esto con una ventana emergente de sitio web, que convierte del 1% al 3% de los visitantes y captura a personas que tal vez nunca hayan visitado su establecimiento. La tasa de captura de WiFi es de 10 a 100 veces mayor que cualquier otro método, y la calidad del contacto es categóricamente diferente porque se trata de clientes verificados.

Qué enviar y cuándo

Una vez creado el perfil del cliente, las secuencias automatizadas impulsan la interacción sin esfuerzo manual. A los pocos minutos de la conexión, se envía un correo electrónico de bienvenida automatizado. En un plazo de 24 horas, el sistema envía una solicitud de reseña. En el día 21, envía un recordatorio para volver a visitarlo, que a menudo incluye una oferta. Esta secuencia se ejecuta automáticamente para cada cliente que se suscribe.

Más allá de la secuencia automatizada, la segmentación es fundamental. No trate el email marketing como un canal de difusión masiva. Enviar el mismo mensaje a todos los miembros de la lista, independientemente de su historial de visitas, reduce la interacción. Un cliente que lo visitó una vez hace seis meses requiere un mensaje diferente al de un cliente que lo visita todas las semanas. Puede segmentar su lista por frecuencia de visitas, antigüedad y hora del día. Por ejemplo, los visitantes de la mañana reciben ofertas de café, mientras que los de la noche reciben especialidades para la cena. Los datos para hacer estas distinciones se capturan automáticamente en sus registros de WiFi.

Cómo medir lo que funciona

El error más común en el email marketing para restaurantes es medir el éxito únicamente mediante las aperturas y los clics. Las aperturas indican la efectividad de sus líneas de asunto. Los clics indican la relevancia de su contenido. Pero ninguna de las dos métricas le indica si el cliente realmente regresó a su restaurante.

Las visitas recurrentes y los ingresos incrementales por envío son las métricas que importan. Purple Engage rastrea las visitas recurrentes al detectar cuándo un huésped se vuelve a conectar a su WiFi después de recibir una campaña. Esto cierra el ciclo de atribución que las herramientas de solo envío no pueden cerrar. Puede ver exactamente cuántos huéspedes regresaron a su establecimiento como resultado directo de una campaña de correo electrónico.

Para obtener más información sobre cómo se compara esto con las herramientas de uso general, consulte nuestras guías relacionadas: Mailchimp para hoteles: en qué se queda corto para los establecimientos y Mailchimp para hoteles: en qué se queda corto para los establecimientos.

Por dónde empezar

1. Audite su lista actual. Determine cuántos contactos tiene, cuándo la visitaron por última vez y qué porcentaje ha abierto un correo electrónico en los últimos 90 días.
2. Elija su enfoque. Decida si necesita una herramienta de solo envío para una lista de alta calidad existente, o una herramienta de creación y envío para hacer crecer una lista de huéspedes verificados.
3. Configure la página de inicio (splash page). Asegúrese de que la opción de suscripción (opt-in) de WiFi para huéspedes sea clara, independiente de los términos de acceso a WiFi y cumpla totalmente con el GDPR mediante una casilla de verificación de elección consciente.
4. Implemente la automatización. Configure la secuencia de tres correos electrónicos: un correo de bienvenida, una solicitud de opinión a las 24 horas y un recordatorio de visita recurrente a los 21 días.
5. Segmente de inmediato. Etiquete a los visitantes primerizos de manera diferente a los habituales, realice un seguimiento de la frecuencia de las visitas e identifique a sus huéspedes VIP para enviar campañas segmentadas y relevantes.

Referencias

[1] Stripo. "Estadísticas de marketing por correo electrónico para restaurantes: cómo los correos electrónicos impulsan las reservas, la lealtad y los ingresos". https://stripo.email/blog/restaurant-email-marketing-statistics-how-emails-drive-reservations-loyalty-and-revenue/