Email marketing per bar e caffetterie

Benvenuto al briefing strategico di Purple Engage. Sono il tuo presentatore e oggi affronteremo una sfida costante nel settore dell'ospitalità: l'email marketing per bar e caffetterie. Iniziamo con la realtà dei fatti. Sai che l'email funziona. I dati sono chiari. In tutto il settore, l'email marketing genera un ritorno medio di 36 dollari per ogni dollaro speso. Supera di gran lunga gli algoritmi dei social media, dove si combatte costantemente per la visibilità tra utenti passivi. Per una caffetteria, dove l'obiettivo è promuovere visite ripetute ad alta frequenza, avere una linea diretta con i propri ospiti è inestimabile. Eppure, la maggior parte delle caffetterie indipendenti e persino molti operatori con più sedi non lo fanno affatto o lo fanno male. Quindi oggi vedremo perché è importante, il giusto approccio per un locale fisico, i passaggi pratici per avviarlo, gli errori da evitare e concluderemo con una rapida sessione di domande e risposte e una serie chiara di passaggi successivi che potrai mettere in pratica questa settimana. Entriamo nel vivo. Perché l'email marketing è così importante in particolare per le caffetterie? Una caffetteria è un'attività ad alta frequenza e a scontrino basso. La tua transazione media potrebbe essere di tre o cinque sterline. Il valore nel tempo di un ospite fedele quotidiano, tuttavia, è enorme. Se qualcuno viene cinque giorni alla settimana per cinquanta settimane all'anno, spendendo quattro sterline ogni volta, si tratta di mille sterline all'anno da una sola persona. Fidelizzare quella persona, o convertire un visitatore che viene una volta alla settimana in uno che viene due volte alla settimana, ha un impatto drammatico sulle tue entrate. L'email è lo strumento più diretto che hai per influenzare questo comportamento. A differenza dei social media, dove sei alla mercé di un algoritmo che decide se mostrare o meno il tuo post, un'email arriva direttamente nella posta in arrivo di qualcuno che ha già scelto di ricevere tue notizie. Una ricerca di McKinsey mostra che l'email è quaranta volte più efficace nel far tornare i nuovi ospiti rispetto a Facebook o Twitter. Quaranta volte. E gli aspetti economici sono convincenti. Un ritorno sull'investimento di trentasei a uno non è un numero teorico. È una media del settore. Per una caffetteria che spende cinquanta sterline al mese per una piattaforma di email, si tratta di un potenziale di milleottocento sterline di entrate attribuibili. La questione non è se farlo. La questione è come farlo correttamente in un ambiente di locale fisico. Ora parliamo dell'approccio. La sfida principale per qualsiasi locale fisico è la creazione della lista. Un brand di e-commerce acquisisce le email al momento del pagamento. Un ristorante con un sistema di prenotazione online le acquisisce alla prenotazione. Ma una caffetteria? I tuoi ospiti entrano, ordinano al bancone e se ne vanno. Non esiste un punto di contatto digitale naturale a meno che non ne crei uno. L'errore più comune che vedo è che gli operatori cercano di risolvere questo problema manualmente. Una cartella con fogli sul bancone. Un codice QR su un segnatavolo che nessuno scansiona. Chiedere allo staff di invitare i clienti a registrarsi durante le ore di punta. Nessuno di questi metodi funziona su scala. Lo staff è impegnato, gli ospiti vanno di fretta e i dati raccolti sono incoerenti e spesso imprecisi. La soluzione consiste nell'automatizzare l'acquisizione utilizzando il tuo WiFi per gli ospiti. Ecco il meccanismo. Quando un ospite si connette alla tua rete WiFi, invece di concedere l'accesso diretto, presenti una splash page personalizzata con il tuo brand, chiamata anche captive portal. L'ospite visualizza il tuo logo, i colori del tuo brand, un messaggio semplice e un modulo in cui inserire il proprio indirizzo email. Seleziona una casella per prestare il consenso alle comunicazioni di marketing e accede a internet. Si tratta di uno scambio di valore autentico. L'ospite ottiene un accesso a internet veloce e affidabile. Tu ottieni un indirizzo email verificato e accurato da qualcuno che è fisicamente presente nella tua sede e ha scelto esplicitamente di ricevere comunicazioni di marketing da te. Quest'ultimo punto è fondamentale. Non si tratta di un elenco acquistato. Non è un elenco ottenuto tramite scraping. Sono consensi espressi in modo consapevole da persone reali che hanno visitato la tua sede. Dal punto di vista del GDPR, questo è esattamente il modo in cui dovrebbe funzionare il consenso. L'opt-in è chiaro, la finalità è dichiarata e l'ospite compie una scelta attiva. Stai creando un patrimonio di dati proprietari conforme alla legge. Ora, la tecnologia che rende possibile tutto questo è Purple Engage. Purple opera come overlay cloud sul tuo hardware WiFi esistente. Che tu stia utilizzando Cisco Meraki, HPE Aruba, Ubiquiti UniFi, Ruckus o uno qualsiasi dei principali brand di access point aziendali, Purple si integra direttamente. Non è necessario sostituire l'hardware. Il captive portal si sovrappone alla rete esistente, acquisisce i dati e li inserisce direttamente nel CRM di Purple Engage. L'elenco si compila da solo. Ogni giorno, ogni nuovo ospite che si connette al tuo WiFi e presta il consenso viene aggiunto automaticamente al tuo database di marketing. Nessun intervento del personale. Nessun inserimento manuale dei dati. Niente moduli cartacei. Parliamo di cosa inviare concretamente e quando. Una volta avviato il popolamento dell'elenco, hai bisogno di una serie di campagne automatizzate che vengano eseguite senza che tu debba pensarci ogni settimana. Queste sono le automazioni sempre attive che generano visite ripetute in modo automatico. La prima è l'Email di Benvenuto. Questa si attiva automaticamente da una a due ore dopo il primo accesso al WiFi da parte di un ospite. La tempistica è importante. Desideri raggiungerli mentre l'esperienza è ancora fresca nella loro mente. L'email deve essere calorosa e personale. Ringraziali per la visita. Racconta loro qualcosa di interessante sul tuo caffè, sul tuo processo di tostatura, sul tuo team. E includi un piccolo incentivo per la loro seconda visita. Uno sconto del dieci percento, un upgrade gratuito sulla loro prossima bevanda. Qualcosa che offra loro un motivo per tornare presto. Le email di benvenuto superano costantemente tutte le altre tipologie di campagna. I tassi di apertura per le email di benvenuto automatizzate nel settore dell'ospitalità superano regolarmente il cinquanta percento. Questa è la tua automazione a più alto impatto.La seconda è la Campagna Win-Back. È qui che l'integrazione tra dati WiFi ed e-mail diventa davvero potente. Poiché Purple traccia la presenza fisica tramite gli accessi WiFi, il sistema sa quando un ospite regolare smette di venire. Se qualcuno che veniva due volte a settimana all'improvviso non effettua l'accesso per trenta giorni, Purple Engage attiva automaticamente un'e-mail di win-back. Qualcosa del tipo: non ti vediamo da un po'. Ecco un pasticcino gratis con il tuo prossimo caffè. È un gesto a basso costo che interrompe la loro nuova routine e li riporta da te. Il costo di un pasticcino è trascurabile rispetto al valore a lungo termine di un cliente abituale che ritorna. La terza è la Promozione per i Giorni di Bassa Affluenza. Utilizza la footfall analytics integrata in Purple per identificare i tuoi periodi più tranquilli. Se i martedì pomeriggio sono costantemente deserti, crea un segmento di ospiti che hanno visitato in altri giorni ma non il martedì. Invia loro un'e-mail mirata il martedì mattina con un'offerta specifica per il pomeriggio. Non stai applicando sconti per gli ospiti che avevano già pianificato di venire. Ti stai rivolgendo specificamente a persone che hanno bisogno di un motivo per cambiare le proprie abitudini. La quarta è la Campagna Stagionale. Nuovi elementi nel menu, specialità a tempo limitato, una nuova miscela della tua torrefazione. Questi sono motivi reali per contattare la tua lista completa. Limita queste comunicazioni a una o due volte al mese al massimo. Vuoi che i tuoi ospiti non vedano l'ora di ricevere tue notizie, non che si sentano bombardati. E la quinta è il Premio per il Compleanno. Se raccogli le informazioni sulla data di nascita sulla splash page, automatizza un'e-mail di compleanno con un'offerta di una bevanda gratuita. Queste e-mail hanno alcuni dei tassi di riscatto più alti tra tutti i tipi di campagna. Le persone si sentono sinceramente apprezzate quando un'attività locale si ricorda del loro compleanno. Ora passiamo ai passaggi pratici e alle insidie. Passo uno: effettua un audit del tuo hardware WiFi esistente. Accedi alla tua console di gestione della rete e identifica il fornitore del tuo access point. Se utilizzi Cisco Meraki, HPE Aruba, Ubiquiti UniFi o Ruckus, sei già compatibile con Purple Engage. Passo due: configura la tua splash page brandizzata. Questa è la prima cosa che i tuoi ospiti vedranno quando si connettono al tuo WiFi. Fai in modo che rispecchi la tua caffetteria. Usa il tuo logo, i tuoi colori, un messaggio di benvenuto. Mantieni il modulo semplice. Nome, indirizzo e-mail e una casella di controllo per l'opt-in di marketing. Non chiedere data di nascita, numero di telefono e preferenze tutto in una volta. Ridurrai significativamente il tuo tasso di opt-in chiedendo troppe cose. Passo tre: imposta l'automazione di benvenuto. Prima di fare qualsiasi altra cosa, avvia questa. È la campagna a più alto impatto che invierai mai, e richiede zero sforzi continui una volta attiva. Passo quattro: connetti Purple Engage ai tuoi strumenti esistenti. Se stai già utilizzando Mailchimp o un'altra piattaforma e-mail, Purple può inviare dati ad essa. Se stai partendo da zero, Purple Engage gestisce l'intera gestione delle campagne in modo nativo. Fase cinque: monitora il tasso di acquisizione per le prime due settimane. Un Captive Portal ben configurato in un bar affollato dovrebbe acquisire tra il quaranta e il sessanta percento degli ospiti che si connettono al WiFi. Se il tuo tasso è inferiore al trenta percento, rivedi il design della splash page e la chiarezza dello scambio di valore. Ora, le trappole da evitare. La prima trappola è l'invio eccessivo di email. Se invii più di due o tre email al mese alla tua lista completa, vedrai salire i tassi di disiscrizione. I bar non sono marchi di e-commerce. I tuoi ospiti non vogliono email promozionali giornaliere. Automatizza le campagne attivate dal comportamento, limita le email massive a notizie e offerte reali e rispetta la casella di posta dei tuoi ospiti. La seconda trappola è la messaggistica generica. Inviare la stessa email a ogni persona sulla tua lista è un'opportunità sprecata. Un ospite che visita ogni mattina alle sette e mezza ha esigenze e motivazioni completamente diverse rispetto a chi viene per il brunch della domenica. Utilizza gli strumenti di segmentazione in Purple Engage per inviare messaggi pertinenti a persone pertinenti. La terza trappola è misurare le cose sbagliate. I tassi di apertura sono un segnale utile, ma non sono entrate. La metrica che conta per un locale fisico è la visita di ritorno. Purple Engage consente un'attribuzione a circuito chiuso, il che significa che puoi tracciare esattamente quanti ospiti che hanno ricevuto una specifica email sono successivamente tornati nel tuo locale e si sono connessi al WiFi. Questo è il numero che dovresti riferire al tuo manager o al tuo socio in affari. Facciamo una rapida sessione di domande e risposte. Domanda uno: ho già un account Mailchimp con poche centinaia di iscritti. Dovrei passare a Purple Engage? La risposta onesta è che non si escludono a vicenda. Purple Engage può inserire dati in Mailchimp se preferisci rimanere con una piattaforma di invio familiare. Il punto chiave è che Purple risolve il problema della creazione della lista che Mailchimp non può risolvere. Mailchimp invia la campagna; Purple crea il pubblico. Puoi usarli entrambi. Domanda due: questo è conforme al GDPR? Sì, a condizione che il Captive Portal sia configurato correttamente. La casella di controllo dell'opt-in deve essere deselezionata per impostazione predefinita, lo scopo del marketing deve essere chiaramente indicato e gli ospiti devono poter rinunciare in qualsiasi momento. I modelli di splash page standard di Purple sono creati per soddisfare questi requisiti. Domanda tre: quanto tempo ci vuole per vedere i risultati? In un bar affollato con cinquanta o più connessioni WiFi al giorno, dovresti avere una lista significativa entro quattro o sei settimane. L'automazione di benvenuto inizierà a stimolare le seconde visite quasi immediatamente. Le campagne di recupero diventano efficaci una volta che hai a disposizione alcuni mesi di cronologia delle visite. Concludiamo con un riepilogo e i tuoi prossimi passi. I punti chiave di oggi sono questi. L'email marketing offre un ritorno sull'investimento di trentasei a uno e, per un bar, l'obiettivo principale è guidare le visite ripetute, non solo le aperture e i clic. La creazione manuale di liste fallisce in un ambiente di servizio dinamico. Automatizza l'acquisizione utilizzando il tuo WiFi per ospiti e un captive portal. Ogni email acquisita tramite il WiFi è un dato di prima parte verificato e conforme al GDPR, proveniente da qualcuno che ha visitato fisicamente la tua sede. Purple Engage funziona come un overlay cloud sul tuo hardware esistente, che si tratti di Cisco Meraki, Ubiquiti UniFi o di uno qualsiasi dei principali marchi di access point. Configura cinque automazioni fondamentali: l'email di benvenuto, la campagna di win-back, la promozione per i giorni di scarsa affluenza, la trasmissione stagionale e il premio per il compleanno. Misura il successo in base alle visite fisiche di ritorno, non solo ai tassi di apertura. L'attribuzione a circuito chiuso di Purple collega l'email inviata all'ospite che è tornato a varcare la tua porta. I tuoi prossimi passi per questa settimana: verifica il fornitore del tuo hardware WiFi, prenota una demo con Purple Engage per vedere il captive portal in azione e impegnati ad attivare l'automazione di benvenuto entro i prossimi quattordici giorni. Grazie per l'ascolto. Per esplorare Purple Engage e scoprire come funziona per la tua sede, visita purple punto ai.