O melhor software de e-mail marketing para restaurantes, comparado

Ouça o briefing em áudio:

Por que isso importa para o seu estabelecimento

A maioria dos restaurantes gasta tempo e dinheiro com e-mail marketing, mas falha em fazer a pergunta mais crítica: de onde a lista realmente vem? Você pode se cadastrar no Mailchimp, Klaviyo ou HubSpot, criar um modelo bonito e configurar uma sequência de automação. Mas se a sua lista consiste em 300 pessoas que se cadastraram no seu site há dois anos — metade das quais nunca visitou seu restaurante —, seu retorno sobre o investimento desmorona. A ferramenta está pronta, mas a lista não.

O e-mail marketing para restaurantes gera aproximadamente US$ 42 para cada dólar gasto [1]. Isso o torna um dos canais de maior ROI no marketing de hospitalidade. No entanto, esse número pressupõe que você envie campanhas para pessoas que conhecem sua marca, que visitaram seu estabelecimento e que têm um motivo para voltar. Se sua lista for pequena, desatualizada ou preenchida com indivíduos que nunca pisaram em seu restaurante, esse retorno sobre o investimento desaparece. O problema central é que a maioria dos estabelecimentos avalia as ferramentas com base em recursos como construtores de arrastar e soltar ou testes A/B, mas nunca aborda o desafio anterior de construir uma lista de clientes verificados.

Portanto, a pergunta não é simplesmente "qual ferramenta de e-mail devo usar?". A pergunta é "qual ferramenta me ajuda a construir a lista, além de enviar para ela?"

A abordagem

Existem dois tipos distintos de ferramentas de e-mail marketing para restaurantes: ferramentas apenas de envio e ferramentas de criação e envio.

Ferramentas apenas de envio — como Mailchimp, Klaviyo, HubSpot, ActiveCampaign e Brevo — cobrem a grande maioria do mercado. Essas plataformas são excelentes para o envio de campanhas. Elas oferecem automação sofisticada, alta entregabilidade e análises detalhadas. No entanto, elas não constroem sua lista. Você deve importar contatos manualmente ou depender de pop-ups em sites e cadastros no ponto de venda. Se você já possui uma lista grande e de alta qualidade de clientes verificados, essas ferramentas funcionam bem. Mas se você estiver começando do zero, ou se sua lista for pequena, as ferramentas apenas de envio deixam você com um motor potente, mas sem combustível.

Ferramentas de criação e envio capturam dados dos clientes no momento da visita — normalmente por meio de um login de Guest WiFi — e enviam esses contatos diretamente para um CRM e sistema de automação de e-mail. A lista se constrói sozinha todos os dias a partir de cada cliente que se conecta ao seu WiFi. O Purple Engage se enquadra nessa categoria. Ele combina a captura de dados de Guest WiFi com automação de e-mail marketing criada especificamente para estabelecimentos físicos.

Como fazer isso com o seu Guest WiFi

O mecanismo de construção de listas importa. Um cliente chega ao seu restaurante e se conecta ao WiFi. Ele visualiza uma splash page personalizada com seu logotipo e cores. Nessa splash page, há um opt-in claro e simples. O cliente insere seu endereço de e-mail e marca uma caixa para confirmar que deseja receber e-mails de marketing de você. Este é um opt-in de escolha consciente. Eles escolhem ativamente receber suas comunicações, o que está em total conformidade com os requisitos do GDPR para consentimento livre, específico, informado e inequívoco.

Assim que se conectam, seu perfil é criado no Purple Engage. A plataforma registra quando visitaram, quanto tempo permaneceram, se já estiveram lá antes e em qual hora do dia costumam visitar. Esse contexto fornece a base para uma personalização eficaz.

Um estabelecimento com 200 visitantes diários e uma taxa de captura de WiFi de 50% constrói uma lista de 36.500 contatos de clientes com opt-in em um ano. A faixa real da taxa de captura é normalmente de 30% a 60%. Se você gerencia cinco locais, captura mais de 180.000 contatos de visitantes verificados anualmente. Compare isso com um pop-up de site, que converte de 1% a 3% dos visitantes e captura pessoas que podem nunca ter visitado seu estabelecimento. A taxa de captura do WiFi é de 10 a 100 vezes maior do que qualquer outro método, e a qualidade do contato é categoricamente diferente porque estes são clientes verificados.

O que enviar e quando

Assim que o perfil do cliente é criado, sequências automatizadas impulsionam o engajamento sem esforço manual. Poucos minutos após a conexão, um e-mail de boas-vindas automatizado é enviado. Em até 24 horas, o sistema envia uma solicitação de avaliação. No 21º dia, ele envia um lembrete para uma nova visita, muitas vezes incluindo uma oferta. Essa sequência é executada automaticamente para cada cliente que realiza o opt-in.

Além da sequência automatizada, a segmentação é fundamental. Não trate o e-mail marketing como um canal de transmissão em massa. Enviar a mesma mensagem para todos na lista, independentemente do histórico de visitas, prejudica o engajamento. Um cliente que visitou uma vez há seis meses precisa de uma mensagem diferente de um cliente que visita toda semana. Você pode segmentar sua lista por frequência de visita, recência e hora do dia. For exemplo, os visitantes da manhã recebem ofertas de café, enquanto os visitantes da noite recebem promoções de jantar. Os dados para fazer essas distinções são capturados automaticamente em seus registros de WiFi.

Medindo o que funciona

O erro mais comum no e-mail marketing para restaurantes é medir o sucesso apenas por aberturas e cliques. As aberturas indicam a eficácia das suas linhas de assunto. Os cliques indicam a relevância do seu conteúdo. Mas nenhuma das métricas diz se o cliente realmente voltou ao seu restaurante.

Visitas de retorno e receita incremental por envio são as métricas que importam. O Purple Engage rastreia as visitas de retorno detectando quando um visitante se reconecta ao seu WiFi após receber uma campanha. Isso fecha o ciclo de atribuição que as ferramentas apenas de envio não conseguem fechar. Você pode ver exatamente quantos visitantes retornaram ao seu estabelecimento como resultado direto de uma campanha de e-mail.

Para saber mais sobre como isso se compara a ferramentas de uso geral, consulte nossos guias relacionados: Mailchimp para hotéis: onde ele deixa a desejar para estabelecimentos e Mailchimp para hotéis: onde ele deixa a desejar para estabelecimentos.

Por onde começar

1. Audite sua lista atual. Determine quantos contatos você tem, quando eles visitaram pela última vez e qual porcentagem abriu um e-mail nos últimos 90 dias.
2. Escolha sua abordagem. Decida se você precisa de uma ferramenta apenas de envio para uma lista qualificada existente ou de uma ferramenta de captura e envio para expandir uma lista de visitantes verificados.
3. Configure a splash page. Certifique-se de que o opt-in do seu Guest WiFi seja claro, separado dos termos de acesso ao WiFi e totalmente em conformidade com o GDPR, com uma caixa de seleção de escolha consciente.
4. Implemente a automação. Configure a sequência de três e-mails: um e-mail de boas-vindas, uma solicitação de avaliação após 24 horas e um lembrete de retorno após 21 dias.
5. Segmente imediatamente. Identifique os visitantes de primeira viagem de forma diferente dos frequentes, acompanhe a frequência das visitas e identifique seus visitantes VIP para enviar campanhas direcionadas e relevantes.

Referências

[1] Stripo. "Restaurant email marketing statistics: How emails drive reservations, loyalty, and revenue." https://stripo.email/blog/restaurant-email-marketing-statistics-how-emails-drive-reservations-loyalty-and-revenue/