Email marketing para cafeterías

Bienvenido a la sesión informativa sobre estrategia de Purple Engage. Soy su anfitrión, y hoy abordaremos un desafío persistente en la industria de la hospitalidad: el marketing por correo electrónico para cafeterías. Comencemos con la realidad de la situación. Sabe que el correo electrónico funciona. Los datos son claros. En toda la industria, el marketing por correo electrónico genera un retorno promedio de 36 dólares por cada 1 dólar invertido. Supera enormemente a los algoritmos de las redes sociales, donde se lucha constantemente por la visibilidad entre personas que navegan de forma pasiva. Para una cafetería, donde el objetivo es impulsar visitas de alta frecuencia y repetidas, tener una línea directa con sus clientes es invaluable. Y, sin embargo, la mayoría de las cafeterías independientes e incluso muchos operadores de múltiples sucursales no lo hacen en absoluto, o lo hacen mal. Así que hoy, cubriremos por qué es importante, el enfoque correcto para un establecimiento físico, los pasos prácticos para ponerlo en marcha, los errores que se deben evitar, y terminaremos con una breve sección de preguntas y respuestas, y un conjunto claro de siguientes pasos que puede implementar esta misma semana. Comencemos. ¿Por qué el marketing por correo electrónico es tan importante específicamente para las cafeterías? Una cafetería es un negocio de alta frecuencia y bajo costo por transacción. Su transacción promedio podría ser de tres a cinco libras. Sin embargo, el valor de por vida de un cliente diario leal es enorme. Si alguien asiste cinco días a la semana durante cincuenta semanas al año, gastando cuatro libras cada vez, eso representa mil libras al año de una sola persona. Retener a esa persona, o convertir a un visitante de una vez por semana en un visitante de dos veces por semana, tiene un impacto drástico en sus ingresos. El correo electrónico es la herramienta más directa que tiene para influir en ese comportamiento. A diferencia de las redes sociales, donde está a merced de un algoritmo que decide si se muestra su publicación, un correo electrónico llega directamente a la bandeja de entrada de alguien que ya eligió saber de usted. Las investigaciones de McKinsey muestran que el correo electrónico es cuarenta veces más efectivo para atraer de nuevo a nuevos clientes que Facebook o Twitter. Cuarenta veces. Y la economía es convincente. Un retorno de la inversión de treinta y seis a uno no es un número teórico. Es un promedio de la industria. Para una cafetería que gasta cincuenta libras al mes en una plataforma de correo electrónico, eso representa un ingreso atribuible potencial de mil ochocientas libras. La pregunta no es si debe hacerlo. La pregunta es cómo hacerlo correctamente en el entorno de un establecimiento físico. Ahora hablemos sobre el enfoque. El desafío central para cualquier establecimiento físico es la creación de listas. Una marca de comercio electrónico captura correos electrónicos al pagar. Un restaurante con un sistema de reserva en línea los captura al reservar. ¿Pero una cafetería? Sus clientes entran, ordenan en el mostrador y se van. No existe un punto de contacto digital natural a menos que usted cree uno. El error más común que veo es que los operadores intentan resolver esto de forma manual. Una tabla con sujetapapeles en el mostrador. Un código QR en una tarjeta de mesa que nadie escanea. Pedir al personal que lo solicite a los clientes durante las horas pico. Nada de esto funciona a gran escala. El personal está ocupado, los clientes tienen prisa y los datos que se recopilan son inconsistentes y, a menudo, inexactos. La solución es automatizar la captura utilizando su WiFi para invitados. Este es el mecanismo. Cuando un invitado se conecta a su red WiFi, en lugar de otorgar acceso directo, se presenta una página de inicio de sesión personalizada con su marca, también llamada Captive Portal. El invitado ve su logotipo, los colores de su marca, un mensaje sencillo y un formulario solicitando su dirección de correo electrónico. Marcan una casilla para aceptar recibir comunicaciones de marketing y se conectan a internet. Este es un verdadero intercambio de valor. El invitado obtiene acceso a internet rápido y confiable. Usted obtiene una dirección de correo electrónico verificada y precisa de alguien que está físicamente presente en su establecimiento y que ha elegido explícitamente recibir su marketing. Ese último punto es fundamental. Esta no es una lista comprada. No es una lista extraída de internet. Son registros por elección consciente de personas reales que han visitado su establecimiento. Desde la perspectiva del GDPR, así es exactamente como debe funcionar el consentimiento. La opción de suscripción es clara, se establece el propósito y el invitado toma una decisión activa. Usted está construyendo un activo de datos de primera mano que cumple legalmente con las normativas. Ahora, la tecnología que hace que esto funcione es Purple Engage. Purple opera como una capa en la nube sobre su hardware de WiFi existente. Ya sea que utilice Cisco Meraki, HPE Aruba, Ubiquiti UniFi, Ruckus o cualquiera de las principales marcas de puntos de acceso empresariales, Purple se integra directamente. No necesita reemplazar su hardware. El Captive Portal se sitúa sobre su red existente, captura los datos y los envía directamente al CRM de Purple Engage. La lista se construye sola. Todos los días, cada nuevo invitado que se conecta a su WiFi y acepta el envío de información se agrega automáticamente a su base de datos de marketing. Sin intervención del personal. Sin ingreso manual de datos. Sin carpetas de papel. Hablemos de qué enviar exactamente y cuándo. Una vez que la lista se está construyendo, necesita un conjunto de campañas automatizadas que se ejecuten sin que tenga que pensar en ellas cada semana. Estas son las automatizaciones constantes que impulsan las visitas recurrentes en piloto automático. La primera es el correo electrónico de bienvenida. Este se activa automáticamente de una a dos horas después del primer inicio de sesión de un invitado al WiFi. El momento es importante. Debe captar su atención mientras la experiencia aún está fresca. El correo electrónico debe ser cálido y personal. Agradézcales por visitarle. Cuénteles algo interesante sobre su café, su proceso de tostado, su equipo. E incluya un pequeño incentivo para su segunda visita. Un diez por ciento de descuento, una mejora gratuita en su próxima bebida. Algo que les dé un motivo para volver pronto. Los correos electrónicos de bienvenida superan constantemente a todos los demás tipos de campañas. Las tasas de apertura de los correos electrónicos de bienvenida automatizados en el sector de la hospitalidad superan regularmente el cincuenta por ciento. Esta es su automatización de mayor impacto.La segunda es la Campaña de Recuperación. Aquí es donde la integración de los datos de WiFi y el correo electrónico se vuelve verdaderamente poderosa. Como Purple rastrea la presencia física a través de los inicios de sesión de WiFi, el sistema sabe cuándo un cliente frecuente deja de asistir. Si alguien que visitaba dos veces por semana de repente pasa treinta días sin iniciar sesión, Purple Engage activa automáticamente un correo electrónico de recuperación. Algo como: hace tiempo que no te vemos. Aquí tienes una pieza de pan dulce gratis con tu próximo café. Es un gesto de bajo costo que rompe su nueva rutina y los trae de vuelta contigo. El costo de una pieza de pan dulce es insignificante en comparación con el valor de por vida de un cliente habitual que regresa. La tercera es la Promoción de Días Lentos. Utiliza los análisis de afluencia integrados en Purple para identificar tus periodos más tranquilos. Si los martes por la tarde están constantemente vacíos, crea un segmento de clientes que hayan visitado otros días pero no los martes. Envíales un correo electrónico segmentado el martes por la mañana con una oferta específica para la tarde. No estás ofreciendo descuentos a clientes que ya tenían planeado asistir. Estás dirigiéndote específicamente a personas que necesitan una razón para cambiar sus hábitos. La cuarta es la Campaña Estacional. Nuevos elementos del menú, especialidades de tiempo limitado, una nueva mezcla de tu tostador de café. Estas son razones genuinas para comunicarte con toda tu lista. Mantén esto a un máximo de una o dos veces al mes. Quieres que tus clientes esperen con gusto tus mensajes, no que se sientan bombardeados. Y la quinta es la Recompensa de Cumpleaños. Si recopilas información de la fecha de nacimiento en el portal cautivo, automatiza un correo electrónico de cumpleaños con una oferta de bebida de cortesía. Estos correos electrónicos tienen algunas de las tasas de redención más altas de cualquier tipo de campaña. Las personas se sienten genuinamente valoradas cuando un negocio local recuerda su cumpleaños. Ahora cubramos los pasos prácticos y los errores comunes. Paso uno: audita tu hardware de WiFi existente. Inicia sesión en tu consola de administración de red e identifica al proveedor de tus puntos de acceso. Si utilizas Cisco Meraki, HPE Aruba, Ubiquiti UniFi o Ruckus, ya eres compatible con Purple Engage. Paso dos: configura tu portal cautivo personalizado. Esto es lo primero que verán tus clientes al conectarse a tu WiFi. Haz que se vea como tu cafetería. Utiliza tu logotipo, tus colores, un mensaje de bienvenida. Mantén el formulario sencillo. Nombre, dirección de correo electrónico y una casilla de verificación para aceptar recibir publicidad. No solicites la fecha de nacimiento, el número de teléfono y las preferencias todo a la vez. Reducirás significativamente tu tasa de registro si pides demasiada información. Paso tres: configura la automatización de bienvenida. Antes de hacer cualquier otra cosa, pon en marcha esta campaña. Es la campaña de mayor impacto que enviarás en la vida y requiere cero esfuerzo continuo una vez que está activa. Paso cuatro: conecta Purple Engage con tus herramientas existentes. Si ya utilizas Mailchimp u otra plataforma de correo electrónico, Purple puede enviarle datos. Si estás empezando desde cero, Purple Engage gestiona la administración completa de la campaña de forma nativa. Paso cinco: monitorea tu tasa de captura durante las primeras dos semanas. Un Captive Portal bien configurado en una cafetería concurrida debería capturar entre el cuarenta y el sesenta por ciento de los clientes que se conectan al WiFi. Si tu tasa es inferior al treinta por ciento, revisa el diseño de la página de inicio y la claridad del intercambio de valor. Ahora, los errores comunes. El primer error es enviar demasiados correos electrónicos. Si envías más de dos o tres correos al mes a toda tu lista, verás que las tasas de cancelación de suscripción aumentan. Las cafeterías no son marcas de comercio electrónico. Tus clientes no quieren correos promocionales diarios. Automatiza las campañas activadas por el comportamiento, limita los correos masivos a noticias y ofertas reales, y respeta la bandeja de entrada de tus clientes. El segundo error es el envío de mensajes genéricos. Enviar el mismo correo a todas las personas de tu lista es una oportunidad desperdiciada. Un cliente que te visita todas las mañanas a las siete y media tiene necesidades y motivaciones completamente diferentes a las de alguien que va a desayunar los domingos. Utiliza las herramientas de segmentación de Purple Engage para enviar mensajes relevantes a las personas adecuadas. El tercer error es medir las métricas equivocadas. Las tasas de apertura son una señal útil, pero no representan ingresos. La métrica que realmente importa para un establecimiento físico es la visita de retorno. Purple Engage permite una atribución de circuito cerrado, lo que significa que puedes rastrear exactamente cuántos clientes que recibieron un correo electrónico específico regresaron posteriormente a tu establecimiento y se conectaron al WiFi. Ese es el número que deberías reportar a tu gerente o socio comercial. Hagamos una rápida sesión de preguntas y respuestas. Pregunta uno: Ya tengo una cuenta de Mailchimp con unos cientos de suscriptores. ¿Debería cambiarme a Purple Engage? La respuesta honesta es que no son mutuamente excluyentes. Purple Engage puede enviar datos a Mailchimp si prefieres seguir utilizando una plataforma de envío familiar. El punto clave es que Purple resuelve el problema de creación de listas que Mailchimp no puede solucionar. Mailchimp envía la campaña; Purple construye la audiencia. Puedes usar ambas. Pregunta dos: ¿Cumple esto con el GDPR? Sí, siempre que el Captive Portal esté configurado correctamente. La casilla de verificación de consentimiento debe estar desmarcada por defecto, el propósito del marketing debe indicarse claramente y los clientes deben poder darse de baja en cualquier momento. Las plantillas estándar de la página de inicio de Purple están diseñadas para cumplir con estos requisitos. Pregunta tres: ¿Cuánto tiempo se tarda en ver resultados? En una cafetería concurrida con cincuenta o más conexiones WiFi al día, deberías tener una lista significativa en un plazo de cuatro a sies semanas. La automatización de bienvenida comenzará a impulsar segundas visitas casi de inmediato. Las campañas de recuperación se vuelven efectivas una vez que tienes unos meses de historial de visitas para trabajar. Concluyamos con un resumen y tus próximos pasos. Los puntos clave de hoy son estos. El marketing por correo electrónico ofrece un retorno de inversión de treinta y seis a uno y, para una cafetería, el objetivo principal es impulsar las visitas recurrentes, no solo las aperturas y los clics. La creación manual de listas falla en un entorno de servicio muy concurrido. Automatice la captura de datos con su WiFi para invitados y un captive portal. Cada correo electrónico que captura a través del WiFi es un dato de primera mano, verificado y que cumple con el GDPR, de alguien que ha visitado físicamente su establecimiento. Purple Engage funciona como una superposición en la nube sobre su hardware existente, ya sea Cisco Meraki, Ubiquiti UniFi o cualquiera de las principales marcas de puntos de acceso. Configure cinco automatizaciones principales: el correo de bienvenida, la campaña de recuperación, la promoción para días de baja actividad, la difusión estacional y la recompensa de cumpleaños. Mida el éxito mediante las visitas físicas de retorno, no solo las tasas de apertura. La atribución de ciclo cerrado de Purple conecta el correo que envió con el invitado que volvió a cruzar su puerta. Sus siguientes pasos para esta semana: verifique el proveedor de su hardware WiFi, reserve una demostración de Purple Engage para ver el captive portal en acción y comprométase a activar su automatización de bienvenida en los próximos catorce días. Gracias por escuchar. Para explorar Purple Engage y ver cómo funciona en su establecimiento, visite purple punto ai.