E-Mail-Marketing für Bars und Pubs
Dieser Leitfaden zeigt Betreibern und Marketing-Managern von Bars und Pubs, wie sie über die Logins am Gäste-WiFi eine Stammkundenliste aufbauen und diese nutzen, um ruhige Abende durch gezieltes E-Mail-Marketing zu beleben. Er beschreibt, wie Purple Engage DSGVO-konforme First-Party-Daten über das Captive Portal erfasst, welche automatisierten Kampagnen an einem ruhigen Dienstag den besten Ertrag liefern und wie man den Erfolg anhand von Besucherzahlen und Umsatz anstelle von Öffnungsraten misst.
Warum dies für Ihre Location wichtig ist
Der am schwersten zu füllende Abend ist nicht der Samstag. Es ist der Dienstag. Am Wochenende haben Sie die Hütte voll, aber diese Energie in Kundenbesuche unter der Woche zu verwandeln, ist der Punkt, an dem die meisten Bars und Pubs bares Geld verschenken. Die organische Reichweite in den sozialen Medien liegt für die meisten Locations praktisch bei Null. Bezahlte Anzeigen sind teuer und lassen sich nur schwer zuordnen. Die Bitte an das Personal, an der Bar E-Mail-Adressen zu sammeln, funktioniert nie.
Die Antwort hängt bereits an Ihrer Wand. Ihr Guest WiFi Access Point erfasst jedes Mal, wenn sich ein Gast verbindet, eine verifizierte E-Mail-Adresse. Das ist keine per Scraping erstellte Liste oder eine gekaufte Datenbank - es ist ein GDPR-konformer Opt-in aus freier Entscheidung, der genau in dem Moment erfasst wird, in dem Ihr Gast beschließt, sich in Ihrer Location aufzuhalten. Purple Engage verwandelt diese Logins in eine Stammkundenliste, die sich von selbst aufbaut, und führt dann die Kampagnen aus, die diese Gäste automatisch wieder zurückbringen.
Locations, die dies nicht tun, müssen Listen in den leeren Importbildschirm von Mailchimp importieren und sich fragen, warum nichts wächst. Generische E-Mail-Tools versenden Kampagnen. Sie bauen die Liste nicht auf. Das ist der Unterschied.
Der Ansatz
Purple Engage nutzt Ihre bestehende guest WiFi Infrastruktur (Cisco Meraki, HPE Aruba, Ruckus, Juniper Mist, Ubiquiti UniFi und andere) als Datenerfassungsebene. Es setzt als Cloud-Overlay auf Ihrer Hardware auf. Sie müssen nichts ersetzen.
Wenn sich ein Gast verbindet, sieht er ein Captive Portal - die gebrandete Login-Seite, bevor er das Internet erreicht. Dieses Portal fragt nach der E-Mail-Adresse, optional nach dem Geburtsdatum, und zeigt ein klares, nicht vorab ausgewähltes Kontrollkästchen für die Marketing-Einwilligung an. Dies ist ein Opt-in aus freier Entscheidung. Es ist nicht in den Allgemeinen Geschäftsbedingungen versteckt. Der Gast trifft eine aktive Entscheidung. Purple protokolliert den Zeitstempel der Einwilligung und den genauen Wortlaut, dem zugestimmt wurde, was die Rechenschaftspflicht der GDPR erfüllt.
Der entscheidende Unterschied zu Tools wie Mailchimp oder Klaviyo ist folgender: Diese Plattformen sind hervorragend geeignet, um Kampagnen an eine bereits vorhandene Liste zu senden. Sie helfen Ihnen nicht dabei, die Liste aus den physischen Kundenbesuchen vor Ort aufzubauen. Purple Engage macht beides. Es erfasst die Daten und führt die Kampagnen auf einer einzigen Plattform aus.
So setzen Sie es mit Ihrem Guest WiFi um
Die Einrichtung erfolgt in drei Schritten.
Konfigurieren Sie zunächst Ihr Captive Portal. Fragen Sie nach einer E-Mail-Adresse, einem Geburtsdatum (für die Geburtstagskampagne) und der Marketing-Einwilligung. Halten Sie das Formular kurz - zwei Felder und ein Kontrollkästchen. Längere Formulare senken die Ausfüllraten. Purple Engage kümmert sich automatisch um die Einwilligungserklärungen.
Zweitens: Verbinden Sie Ihre E-Mail-Domain. Authentifizieren Sie Ihre Absenderdomain mit SPF- und DKIM-Einträgen. Dies signalisiert den Posteingangsanbietern, dass Ihre E-Mails legitim sind, und verbessert die Zustellbarkeit. Purple Engage führt Sie in den Plattformeinstellungen Schritt für Schritt durch diesen Prozess.
Drittens: Aktivieren Sie Ihre erste Automatisierung. Warten Sie nicht, bis Sie eine große Liste haben. Richten Sie am ersten Tag die Automatisierung für inaktive Gäste ein. Jeder Gast, der sich seit 28 Tagen nicht mehr angemeldet hat, erhält eine automatisierte E-Mail mit einem gezielten Angebot. Die Liste wird anfangs klein sein, wächst aber jede Woche.
Für Pubs und Bars, die bereits Cisco Meraki oder HPE Aruba Hardware nutzen, erfolgt die Integration über eine Cloud-Konfiguration. Es ist kein Technikerbesuch vor Ort erforderlich.
Was Sie senden sollten und wann
Die Kampagnen, die für Bars und Pubs die meisten Wiederholungsbesuche generieren, lassen sich in vier Kategorien einteilen.
Die E-Mail für inaktive Gäste. Auslöser: kein WiFi-Login seit 28 Tagen. Inhalt: ein bestimmtes Angebot, das von Dienstag bis Donnerstag gültig ist, z. B. eine kostenlose Beilage zu jedem Hauptgericht oder ein Rabatt auf eine Getränkerunde. Betreffzeile: "Wir haben Sie schon länger nicht mehr gesehen." Diese E-Mail richtet sich an warme Kontakte - Personen, die Ihre Location bereits kennen und schätzen - und gibt ihnen einen Anreiz, an einem ruhigen Abend wiederzukommen. Stonegate Pubs nutzt diese Art von verhaltensbasiertem Auslöser in allen seinen Betrieben, um die Zeitspanne zwischen den Besuchen zu verkürzen.
Die Geburtstags-Kampagne. Auslöser: 14 Tage vor dem Geburtstag des Gastes. Inhalt: eine kostenlose Flasche Prosecco oder eine Runde aufs Haus bei einer Tischreservierung für sechs oder mehr Personen. Dies fördert Gruppenbuchungen, und Gruppenbuchungen sind für die meisten Locations die umsatzstärkste Besuchsart. Eine kostenlose Flasche Prosecco kostet im Großhandel etwa 8 £. Eine Tischreservierung für acht Personen mit einem Umsatz von 30 £ pro Kopf bringt 240 £ ein.
Die Aktion für ruhige Abende. Auslöser: manueller Versand, Dienstag- oder Mittwochnormittag. Segment: Gäste, die zuvor an einem Wochentag zu Besuch waren. Inhalt: ein zeitlich begrenztes Angebot, das nur an diesem Abend gültig ist. Da Sie gezielt Gäste ansprechen, die bereits unter der Woche bei Ihnen waren, zeigt das Angebot Wirkung. Sie senden kein Angebot für einen Dienstagabend an jemanden, der ausschließlich samstags zu Ihnen kommt.
Das Follow-up nach Veranstaltungen. Auslöser: 24 Stunden nach Ende einer Ticket-Veranstaltung. Inhalt: ein Dankeschön mit einem Link zur Buchung des nächsten Events oder einem Rabatt für den nächsten Besuch. Dies wandelt einmalige Veranstaltungsbesucher in Stammgäste um.
Halten Sie die E-Mail bei jeder Kampagne kurz. Ein Angebot, ein Call-to-Action, ein Link. Erfolgreiche E-Mails im Gastgewerbe sind selten länger als 150 Wörter.
| Kampagne | Auslöser | Beste Sendezeit | Primäres Ziel |
|---|---|---|---|
| Inaktive Gäste | 28 Tage seit dem letzten Login | Dienstag 11:00 Uhr | Besucherfrequenz Mitte der Woche |
| Geburtstag | 14 Tage vor dem Geburtstag | Beliebiger Tag, morgens | Gruppenbuchungen |
| Aktion für ruhige Abende | Manuell | Dienstag oder Mittwoch 10:00 Uhr | Besucherfrequenz am selben Tag |
| Follow-up nach Veranstaltungen | 24 Stunden nach der Veranstaltung | Nächster Morgen | Wiederholte Besuche |
Messen, was funktioniert
Öffnungs- und Klickraten sind nützlich, um Probleme bei der Zustellbarkeit zu analysieren. Sie sind jedoch nicht der Maßstab für den Erfolg einer Bar oder eines Pubs. Der wahre Erfolgsmaßstab lautet: Ist der Gast wiedergekommen?
Purple Engage erfasst die Besucher-Attribution. Wenn sich ein Gast, der eine E-Mail erhalten hat, nachträglich in Ihr WiFi einloggt, zeichnet die Plattform die Verbindung auf. Sie können für jede Kampagne sehen, wie viele Empfänger innerhalb von 7, 14 oder 30 Tagen zurückgekehrt sind. Das sind die Daten, auf die es ankommt.
Die sekundäre Kennzahl ist der Umsatz pro Versand. Wenn Sie Ihren durchschnittlichen Umsatz pro Kopf und die Anzahl der Gäste kennen, die nach einer Kampagne zurückgekehrt sind, können Sie den durch die Kampagne generierten Umsatz berechnen. Beispielsweise liefert eine Kampagne für inaktive Gäste, die an 500 Personen mit einer Rückkehrquote von 12 % und einem durchschnittlichen Umsatz von 25 $ gesendet wurde, einen zugeschriebenen Umsatz von 1.500 $ pro Versand.
Verfolgen Sie diese drei Zahlen für jede Kampagne: Rückkehrquote, Umsatz pro Versand und Listenwachstumsrate (neue Abonnenten pro Woche). Alles andere sind nur Hintergrundinformationen.
Weitere Informationen zu Einwilligung und Compliance finden Sie in unserem Leitfaden: UK PECR and the soft opt-in: email marketing rules for venues.
Wo Sie anfangen sollten
- Überprüfen Sie noch heute Ihr Captive Portal. Loggen Sie sich in Ihr WiFi für Gäste ein, so wie es ein Kunde tun würde. Wird nach einer E-Mail-Adresse gefragt? Ist das Kontrollkästchen für die Einwilligung standardmäßig nicht angekreuzt? Wenn nicht, beheben Sie das zuerst.
- Authentifizieren Sie Ihre Versanddomain. Fügen Sie die SPF- und DKIM-Einträge in Purple Engage hinzu. Dies dauert 20 Minuten und verbessert die Zustellbarkeit erheblich.
- Aktivieren Sie die Automatisierung für inaktive Gäste. Stellen Sie den Trigger auf 28 Tage ein. Schreiben Sie eine E-Mail mit einem Angebot. Schalten Sie sie ein.
- Richten Sie die Geburtstagskampagne ein. Wenn Ihr Portal noch keine Geburtsdaten erfasst, fügen Sie das Feld jetzt hinzu. Die Geburtstagskampagne ist für die meisten Standorte die Automatisierung mit dem höchsten ROI.
- Überprüfen Sie wöchentlich die Besucher-Attribution. Prüfen Sie, welche Kampagnen wiederholte Besuche fördern. Konzentrieren Sie sich auf das, was funktioniert.
Ab dem Moment, in dem Sie das Portal einschalten, baut sich die Liste von selbst auf. Die Kampagnen laufen von selbst. Ihre Aufgabe ist es, die Trigger einmalig einzurichten und die Besucherdaten jede Woche zu überprüfen.