রেস্তোরাঁর জন্য ইমেল মার্কেটিং: একটি ব্যবহারিক নির্দেশিকা

বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ কোনো গ্রাহককে একবার ভেতরে আনার জন্য খরচ করে। ইমেল মার্কেটিং হলো তাদের আবার ফিরিয়ে আনার উপায়। এটি পেইড সোশ্যালের চেয়ে কম ব্যয়বহুল, এই চ্যানেলের মালিকানা আপনার নিজের এবং যে ভেন্যুতে সপ্তাহে সপ্তাহে একই মুখ দেখা যায়, সেখানে বারবার বুকিং পাওয়ার জন্য এটি সবচেয়ে সরাসরি মাধ্যম।

ইমেল পাঠানো কখনোই কঠিন কাজ ছিল না। আসল কঠিন কাজ হলো এমন ডিনারদের একটি তালিকা তৈরি করা যারা আসলেই আপনার কাছ থেকে আপডেট পেতে চান। আপনার গেস্ট WiFi থেকে কীভাবে এটি করবেন, কী পাঠাবেন এবং এটি কাজ করছে কিনা তা কীভাবে বুঝবেন, তা এই নির্দেশিকায় আলোচনা করা হয়েছে।

রেস্তোরাঁর জন্য ইমেল কেন এখনও সেরা

সোশ্যাল প্ল্যাটফর্মগুলো আপনাকে দর্শক ভাড়া দেয়। অ্যালগরিদমের সাথে রিচ পরিবর্তিত হয় এবং প্রতিবার মানুষের সামনে আসার জন্য আপনাকে আবার অর্থ প্রদান করতে হয়। ইমেল আলাদা: একবার একজন ডিনার অপ্ট-ইন করলে, আপনি নিজের নিয়ন্ত্রণে থাকা ইনবক্সে শুধুমাত্র পাঠানোর খরচে তাদের কাছে পৌঁছাতে পারেন।

রেস্তোরাঁর বৃদ্ধির ধরনের সাথেও ইমেল দারুণভাবে মানিয়ে যায়। আপনার সেরা গ্রাহক তারাই যারা ইতিমধ্যে আপনার এখানে এসেছেন। সঠিক সময়ে পাঠানো একটি মাত্র বার্তা - যেমন রবিবারের রোস্টের কথা মনে করিয়ে দেওয়া, সপ্তাহের মাঝামাঝি কোনো অফার বা জন্মদিনের টেবিল বুকিংয়ের অফার - একবারের ভিজিটকে অভ্যাসে পরিণত করতে পারে।

তালিকা তৈরি করাই আসল সমস্যা, পাঠানো নয়

আপনি যেকোনো ইমেল টুলের মাধ্যমে বিদ্যমান গ্রাহকদের কাছে লিখতে পারেন। Mailchimp, Klaviyo এবং অন্যান্য টুলগুলো টেমপ্লেট, ইমেল পাঠানো এবং রিপোর্টিংয়ের জন্য ভালো। কিন্তু তারা যা করে না তা হলো তালিকা তৈরি করা। তারা ধরে নেয় যে আপনার কাছে ইতিমধ্যে যাচাইকৃত, অপ্ট-ইন করা ঠিকানা রয়েছে।

একটি রেস্তোরাঁয় সাধারণত আপনার কাছে তা থাকে না। ডিনাররা থার্ড-পার্টির মাধ্যমে বুকিং করেন, টেবিলে বিল পরিশোধ করেন এবং আপনাকে কোনো তথ্য না দিয়েই চলে যান। গেস্ট WiFi লগইন হলো এমন একটি মুহূর্ত যখন তারা তাদের পছন্দের জিনিস অর্থাৎ অনলাইন হওয়ার বিনিময়ে একটি আসল ইমেল ঠিকানা প্রদান করবেন।

Purple Engage ঠিক সেই মুহূর্তটিকেই কাজে লাগায়। একজন অতিথি কানেক্ট করেন, একটি ব্র্যান্ডেড পেজে একবার সাইন ইন করেন এবং একটি স্পষ্ট অপ্ট-ইনের মাধ্যমে তাদের বিবরণ নিশ্চিত করেন। এই যোগাযোগের তথ্যটি GDPR-এর অধীনে যাচাইকৃত এবং সম্মতিপ্রাপ্ত হয়ে আপনার ডেটাবেজে জমা হয়। সম্পূর্ণ Purple নেটওয়ার্ক জুড়ে এই প্রক্রিয়াটি ২০২৪ সালে ৪৪০ মিলিয়ন লগইন তৈরি করেছে, যার অপ্ট-ইন হার অন্যান্য চ্যানেলের তুলনায় প্রায় ৫০% বেশি।

কী পাঠাবেন এবং কখন পাঠাবেন

তিনটি গ্রুপ এবং প্রত্যেকের জন্য একটি করে বার্তা দিয়ে শুরু করুন।

প্রথমবার আসা ডিনার

যিনি প্রথমবার কানেক্ট করেছেন তিনি একটি সংক্ষিপ্ত স্বাগত বার্তা পাবেন: তাকে ধন্যবাদ জানান, আপনি কত ঘন ঘন লিখবেন সে সম্পর্কে ধারণা দিন এবং ফিরে আসার একটি কারণ দিন। পরবর্তী ভিজিটে একটি ফ্রি স্টার্টার দেওয়া সাধারণ নিউজলেটারের চেয়ে বেশি কার্যকর।

নিয়মিত গ্রাহক

যারা প্রায়ই আসেন তারাই আপনার লাভের উৎস। এই আচরণকে পুরস্কৃত করুন। নতুন মেনুতে আগে অ্যাক্সেস দেওয়া, ব্যস্ত শুক্রবারে একটি টেবিল বুক রাখা বা সপ্তাহের মাঝামাঝি কোনো স্থায়ী অফার আপনার উইকএন্ডের ডিসকাউন্ট না দিয়েই তাদের অনুগত রাখে।

নিষ্ক্রিয় গ্রাহক

যে ডিনার ৯০ দিনের মধ্যে আসেননি, তিনি হলেন এমন একটি সাশ্রয়ী বুকিং যা আপনি হাতছাড়া করছেন। ফিরে আসার একটি কারণ সহ একটি সংক্ষিপ্ত "আমরা আপনাকে মিস করছি" বার্তা তাদের একটি বড় অংশকে আবার সক্রিয় করে তোলে।

সময় নির্ধারণ স্বয়ংক্রিয় করুন

এগুলো ম্যানুয়ালি পাঠানোর মতো সময় আপনার নেই। এগুলোকে একবার অটোমেশন হিসেবে সেট করুন এবং চলতে দিন:

• প্রথম লগইনে একটি স্বাগত ইমেল।
• আগের সপ্তাহে জন্মদিনের টেবিল বুকিংয়ের অফার।
• ৯০ দিন কোনো ভিজিট না হলে ফিরে আসার জন্য একটি বার্তা।

Pizza Express এবং McDonald's উভয়ই তাদের সমস্ত আউটলেটে Purple-এর সাথে গেস্ট WiFi পরিচালনা করে। আপনার একটি আউটলেট থাকুক বা হাজারটি, এই একই ক্যাপচার-তারপর-বার্তা পাঠানোর পদ্ধতি কাজ করে।

নিয়মনীতি মেনে চলুন

আপনার সংগ্রহ করা প্রতিটি ঠিকানা যেন সচেতনভাবে বেছে নেওয়া অপ্ট-ইন হয়: ডিনার একটি বক্সে টিক দিয়েছেন, তারা কিসের জন্য সাইন আপ করছেন তা তাদের জানানো হয়েছে এবং তারা এক ক্লিকেই আনসাবস্ক্রাইব করতে পারেন। তালিকা কেনা বা স্ক্র্যাপ করা GDPR লঙ্ঘন করে, আপনার ইমেল ডেলিভারিবিলিটি নষ্ট করে এবং ইনবক্স প্রদানকারীদের আপনার ইমেল স্প্যামে পাঠাতে বাধ্য করে। সম্মতি নিয়ে সংগৃহীত ফার্স্ট-পার্টি ডেটাই একমাত্র মূল্যবান তালিকা।

যা গুরুত্বপূর্ণ তা পরিমাপ করুন

ওপেন রেট আপনাকে বলে যে সাবজেক্ট লাইনটি কাজ করেছে। প্রতি ইমেল পাঠানোর বিপরীতে আয় আপনাকে বলে যে ইমেলটি কাজ করেছে। প্রতিটি ক্যাম্পেইনকে শুধু ক্লিকের সাথে নয়, বরং বুকিং এবং কভারের সাথে যুক্ত করুন। WiFi থেকে প্রাপ্ত ডেটার সাহায্যে আপনি আরও এগিয়ে যেতে পারেন এবং একটি ইমেল পাঠানোকে সরাসরি পুনরায় রেস্তোরাঁয় আসার সাথে যুক্ত করতে পারেন, কারণ যে লগইনটি তালিকা তৈরি করেছিল তা কে ফিরে এসেছে তাও রেকর্ড করে।

কোথা থেকে শুরু করবেন

১. আপনার গেস্ট WiFi-কে একটি ব্র্যান্ডেড, অপ্ট-ইন ক্যাপচার পয়েন্টে রূপান্তর করুন। ২. ভিজিট করার আচরণের ওপর ভিত্তি করে উপরের তিনটি সেগমেন্ট তৈরি করুন। ৩. স্বাগত বার্তা, জন্মদিন এবং ফিরে আসার অটোমেশনগুলো চালু করুন। ৪. শুধু ওপেন রেট নয়, পুনরায় আসার রিপোর্টের ওপর জোর দিন।

এই চারটি বিষয় সঠিকভাবে করতে পারলে ইমেল এমন একটি চ্যানেলে পরিণত হবে যা সপ্তাহের মাঝামাঝি সময়েও আপনার টেবিলগুলো নীরবে ভরিয়ে তুলবে।