O melhor software de marketing por e-mail para restaurantes, comparado

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Por que isto é importante para o seu espaço

A maioria dos restaurantes investe tempo e dinheiro em email marketing, mas falha em fazer a pergunta mais crítica: de onde vem realmente a lista? Pode registar-se no Mailchimp, Klaviyo ou HubSpot, desenhar um modelo bonito e configurar uma sequência de automatização. Mas se a sua lista contiver 300 pessoas que se registaram no seu website há dois anos - metade das quais nunca visitou realmente o seu restaurante - o seu retorno sobre o investimento colapsa. A ferramenta está pronta, mas a lista não.

De acordo com dados do setor, o email marketing para restaurantes gera um retorno de aproximadamente 42 $ por cada dólar gasto [1]. Isto torna-o num dos canais de maior ROI no marketing de hotelaria e restauração. No entanto, esse valor pressupõe que está a enviar campanhas para pessoas que conhecem a sua marca, visitaram o seu espaço e têm um motivo para voltar. Se a sua lista for reduzida, desatualizada ou cheia de pessoas que nunca pisaram o seu restaurante, esse ROI evapora-se. O problema central é que a maioria dos espaços avalia as ferramentas com base em funcionalidades como editores do tipo "arrastar e largar" ou testes A/B, mas nunca aborda o desafio inicial de construir uma lista de clientes verificados.

Portanto, a questão não é apenas "que ferramenta de email devo usar?" mas sim "que ferramenta me ajuda a construir a lista bem como a enviar para ela?"

A solução

Existem dois tipos distintos de ferramentas de email marketing para restaurantes: ferramentas apenas de envio e ferramentas de construção e envio.

As ferramentas apenas de envio - como o Mailchimp, Klaviyo, HubSpot, ActiveCampaign e Brevo - representam a grande maioria do mercado. Estas plataformas são excelentes no envio de campanhas. Oferecem automatização sofisticada, forte capacidade de entrega e análises detalhadas. No entanto, não constroem a sua lista por si. Tem de importar os contactos manualmente ou depender de pop-ups no website e registos no ponto de venda. Se já tiver uma lista grande e de alta qualidade de clientes verificados, estas ferramentas funcionam bem. Mas se estiver a começar do zero, ou se a sua lista for pequena, uma ferramenta apenas de envio dá-lhe um motor potente mas sem combustível.

As ferramentas de construção e envio capturam os dados dos clientes no momento em que estes chegam ao seu espaço - normalmente através de um início de sessão em Guest WiFi - e alimentam esses contactos diretamente num CRM e num sistema de automatização de email. A lista constrói-se automaticamente, todos os dias, a partir de cada cliente que se liga ao seu WiFi. O Purple Engage enquadra-se nesta categoria. Combina a captura de dados via Guest WiFi com automatização de email marketing criada especificamente para espaços físicos.

Como alcançar isto com o seu Guest WiFi

A mecânica de construção da lista é fundamental. Um cliente chega ao seu restaurante e liga-se ao WiFi. Vê um ecrã de boas-vindas com a identidade da sua marca, com o seu logótipo e cores. Nesse ecrã de boas-vindas há uma opção de adesão clara e simples. O cliente introduz o seu endereço de email e assinala uma caixa confirmando que aceita receber emails de marketing da sua parte. Esta é uma opção de consentimento por escolha consciente. Eles optam ativamente por receber as suas mensagens, o que cumpre totalmente o requisito do GDPR de consentimento livre, específico, informado e inequívoco.

Assim que se ligam, o seu perfil é criado no Purple Engage. A plataforma regista quando o cliente o visitou, quanto tempo permaneceu, se já tinha vindo antes e a que hora do dia costuma visitar. Este contexto estabelece a base para uma personalização eficaz.

Um espaço com 200 visitantes por dia e uma taxa de captação de WiFi de 50% cria uma lista de 36.500 contactos de clientes com consentimento num único ano. As taxas de captação reais variam normalmente entre 30% e 60%. Se gerir cinco espaços, irá captar mais de 180.000 contactos de visitantes verificados por ano. Em comparação, as janelas pop-up de sites convertem apenas 1% a 3% dos visitantes, e as pessoas que captam podem nunca ter visitado o seu espaço. As taxas de captação de WiFi são 10 a 100 vezes superiores a qualquer outro método, e a qualidade dos contactos é fundamentalmente diferente, porque são clientes reais e verificados no próprio espaço.

O que enviar, e quando

Assim que o perfil do cliente é criado, sequências automatizadas promovem a interação sem qualquer esforço manual. Poucos minutos após a ligação, é enviado um email de boas-vindas automático. Em 24 horas, o sistema envia um pedido de avaliação. Ao dia 21, envia um lembrete para uma nova visita, normalmente incluindo uma oferta. A sequência é executada automaticamente para cada cliente que adira.

Para além das sequências automatizadas, a segmentação é essencial. Não trate o email marketing como um canal de transmissão em massa. Enviar a mesma mensagem para todos na sua lista, independentemente do histórico de visitas, reduz a interação. Um cliente que visitou o espaço uma vez há seis meses precisa de uma mensagem muito diferente de um cliente que o visita todas as semanas. Pode segmentar a sua lista por frequência de visitas, recência e hora do dia. Os visitantes matinais recebem uma oferta de café, por exemplo, enquanto os visitantes noturnos recebem uma especialidade de jantar. Os dados para fazer estas distinções são captados automaticamente nos seus registos de WiFi.

Medir o que funciona

O erro mais comum no email marketing para restaurantes é medir o sucesso apenas pelas taxas de abertura e de clique. As taxas de abertura indicam a eficácia dos seus assuntos. As taxas de clique revelam a relevância do seu conteúdo. Mas nenhuma destas métricas lhe diz se o cliente realmente regressou ao seu restaurante.

A taxa de visitas de retorno e a receita incremental por envio são as métricas que realmente importam. O Purple Engage monitoriza as visitas de retorno ao detetar quando um cliente se volta a ligar ao seu WiFi após receber uma campanha. Isto oferece uma atribuição de ciclo fechado, algo que as ferramentas que apenas enviam mensagens simplesmente não conseguem fazer. Pode ver exatamente quantos clientes regressaram ao seu espaço como resultado direto de uma campanha de email.

Para ver como isto se compara com ferramentas genéricas, leia os nossos guias relacionados: Mailchimp para hotéis: onde falha para os espaços comerciais e Mailchimp para hotéis: onde falha para os espaços comerciais (espanhol).

Como começar

1. Audite a sua lista atual. Determine quantos contactos tem, quando nos visitaram pela última vez e que proporção abriu um email nos últimos 90 dias.
2. Escolha a sua abordagem. Decida se precisa de uma ferramenta apenas de envio para uma lista existente de alta qualidade, ou de uma ferramenta de criação e envio para fazer crescer uma lista de clientes verificados.
3. Configure o seu portal de acesso. Certifique-se de que a opção de consentimento do seu Guest WiFi é clara, independente dos termos de acesso ao WiFi e totalmente em conformidade com o GDPR através de uma caixa de seleção de escolha consciente.
4. Implemente a automatização. Configure a sequência de três emails: um email de boas-vindas, um pedido de avaliação após 24 horas e um incentivo de visita de retorno após 21 dias.
5. Segmente desde o primeiro dia. Identifique os visitantes de primeira viagem e os clientes habituais de forma diferente, monitorize a frequência de visitas e identifique os seus clientes VIP para poder enviar campanhas direcionadas e altamente relevantes.

Referências

[1] Stripo. "Restaurant email marketing statistics: how emails drive reservations, loyalty, and revenue." https://stripo.email/blog/restaurant-email-marketing-statistics-how-emails-drive-reservations-loyalty-and-revenue/