酒館活動行銷：SMS 與電子郵件活動檢查清單

當每則訊息都能傳送到常在特定夜晚到訪的顧客手中時，酒吧活動行銷的效果最佳。利用訪客 WiFi 的造訪資料，將顧客區分為智力競賽常客、賽事日人潮與季節性訪客。在活動前 7 到 10 天傳送電子郵件，活動前 24 小時傳送 SMS 簡訊提醒，並在活動當天傳送簡短推播通知。切記僅能向已提供符合 GDPR 合規同意的顧客傳送訊息。

利用 SMS 簡訊與電子郵件進行酒吧活動行銷能帶來什麼好處？

活動能給予顧客在特定夜晚選擇您酒吧的理由。一場智力競賽能將冷清的星期二變成固定的預訂日。一場重大賽事能填滿原本空置的桌位。季節性活動則能找回自夏天以來就未曾光顧的顧客。

電子郵件與 SMS 簡訊扮演著不同的角色。電子郵件負責傳遞詳細資訊：賽事日程、智力競賽主題、聖誕菜單以及預訂連結。SMS 簡訊則負責即時提醒，在活動開門前數小時傳送簡短提醒。

在進行任何推播前，請優先衡量以下三項指標：

• 回訪率。 收到訊息並於活動當晚回訪的顧客比例。
• 同意訂閱率（Opt-in rate）。 同意接收電子郵件或 SMS 簡訊行銷的訪客 WiFi 登入比例。
• 單次發送收益。 可歸因於行銷活動的活動當晚消費總額，除以發送的訊息總數。

名單是行銷成功的關鍵。Mailchimp、Klaviyo 與 HubSpot 能向您現有的聯絡人發送行銷活動，但它們無法擷取站在您酒吧酒吧前的新顧客。Purple 能直接從訪客 WiFi 登入中建立名單，因此每個聯絡人資料都已包含合規同意與造訪紀錄。您可以清楚查看顧客在哪些夜晚造訪、造訪頻率以及在哪些分店造訪。

造訪紀錄讓精準受眾投放成為可能。根據 Purple 的內部資料，Purple 已在 80,000 多個實體場域運行，並於 2024 年記錄了 4.4 億次登入。產品總覽 詳細說明了 Purple Engage 如何將這些登入紀錄轉化為行銷活動。

在開始活動行銷前，您需要準備什麼？

在首次發送訊息前，請先完成此核對清單。每項準備工作都能排除活動行銷常見的停滯原因。

1. 具備登入頁面的訪客 WiFi。 顧客輸入電子郵件地址或手機號碼即可上網。Guest WiFi 可在您現有的硬體設備上運行，包括 Cisco Meraki、HPE Aruba、Ruckus、Juniper Mist、Ubiquiti UniFi、Cambium、Extreme 與 Fortinet。
2. 電子郵件與 SMS 簡訊的獨立同意勾選框。 使用兩個未預先勾選的方格（每種管道一個），讓顧客能明確自主選擇。
3. 為期 12 週的活動日曆。 列出每個分店的所有智力競賽、賽事與季節性日期，並附上開始時間。
4. 確認轉播權限。 請確認您的商業訂閱涵蓋您計劃宣傳的每場比賽。
5. 四到六週的累積登入名單。 在客群區隔具備實際意義前，需要先累積足夠的造訪歷史紀錄。
6. 每個分店指定一名負責人。 該負責人需在每次發送行銷訊息前，確認智力競賽主題、開踢時間與桌位空缺狀況。
7. 每種訊息類型的範本。 您需要一份公告 Email、簡訊提醒、當天簡訊以及後續追蹤 Email。
8. 對照組規則。 對於每個客群，請保留 10% 不發送訊息，這樣您才能衡量真實的成效提升。

經得起考驗的同意授權

GDPR 為行銷同意樹立了標準。第 4(11) 條將有效的同意定義為自由給予、特定、明確且不引起誤解。序言 32 排除預先勾選的方框與沉默授權。第 7 條要求您必須能夠證明已取得同意，且撤回同意必須與給予同意一樣簡單。

在英國，《隱私與電子通訊條例》(PECR) 同樣規範行銷 Email 與簡訊。英國資訊委員辦公室 (ICO) 指引指出，傳送訊息給個人通常需要取得同意。「軟性訂閱」(soft opt-in) 例外條款涵蓋您在銷售或銷售談判過程中收集其資料的人員。免費 WiFi 登入不太可能符合該測試，因此請改為依賴明確同意。

出於自主選擇的訂閱選項在此發揮作用。訪客勾選載明管道與訊息類型的方框。該紀錄會儲存在該聯絡人名下，若訪客或監管機構問起，隨時可以提供。

如何從訪客 WiFi 資料建立活動受眾？

最有可能參加活動的訪客，通常已經在那天晚上光顧過。訪客 WiFi 登入紀錄能讓您知道他們是誰。請先從行為建立分眾，然後透過排除條件進行精煉。

從造訪模式開始

活動	目標對象	排除對象	主要管道
每週問答之夜	過去 90 天內在問答之夜登入二次以上的訪客	已取消訂閱簡訊的訪客；12 個月內未造訪的訪客	月度日期使用 Email，提醒使用簡訊
流失的問答常客	造訪問答之夜三次以上，但過去 30 天內未造訪的訪客	本週已預約的訪客	簡訊
足球直播	曾於先前電視轉播賽事或週末下午造訪的訪客	平常造訪的分店未播映該場賽事的訪客	賽程公告使用 Email，開踢前使用簡訊
橄欖球國際賽	曾在上屆秋季國際賽或六國錦標賽期間造訪的訪客	僅在平日午餐時間造訪的訪客	先傳送 Email，開賽前 48 小時傳送簡訊
聖誕派對	去年 11 月或 12 月的週五或週六晚上造訪的訪客	今年已經預約的訪客	Email
單日節慶活動（聖派翠克節、萬聖節）	該分店過去六個月內曾造訪且已同意接收行銷訊息的所有訪客	上次節慶訊息發送後取消訂閱的訪客	Email，活動當天發送簡訊
仔細排除，如同精準鎖定一樣重要

每發送一則訊息給錯誤的訪客都會讓您付出代價。發送簡訊會產生每條訊息的費用，而且往往會導致訪客選擇取消訂閱。請排除已選擇取消訂閱某管道的訪客、已預約的訪客，以及平常造訪的分店未舉辦該活動的訪客。對於以酒精飲料為主的促銷活動，如果您的登入頁面有收集出生年月日，請排除所有未滿 18 歲的人員。

您的活動名單來源

名單來源	擷取對象	同意紀錄	附帶造訪紀錄	拓展所需心力
訪客 WiFi 登入 (Purple)	每位登入連線的訪客，包含散客	登入時依管道擷取	是：日期、頻率與據點	每次造訪自動增加，無須員工心力
訂位系統	預先訂位的訪客，通常僅限主訂位者	依訂位表單措辭設定	僅限訂位，無散客	隨訂位增加
紙本或 QR 碼填寫表單	選擇填寫表單的訪客	紙本歸檔保存；QR 碼數位擷取	無	員工必須在每班次積極推廣
Mailchimp、Klaviyo 或 HubSpot 的匯入名單	現有名單上的所有人	沿用收集來源的設定	除非整合來源，否則無場館資料	僅在您新增聯絡人時增加

若您已在使用上述其中一個平台，可以繼續保留。Purple 可與 CRM 和行銷平台整合，因此透過 WiFi 擷取的聯絡人能直接輸入您現今使用的系統中。如需了解各途徑的成本權衡，請參閱餐飲住宿集團的客戶資料平台成本：自建、外購或運用您的 WiFi 資料。

針對問答之夜、體育賽事直播和季節性活動，您應該發送什麼內容？何時發送？

發送時機決定了訊息是有所幫助還是被忽視。前期先透過 Email 發送詳細資訊，隨著活動臨近，再透過 SMS 發送簡短提醒。請將下方矩陣視為起點，並在取得首月結果後進行調整。

活動	第一封訊息	提醒	最後提示	後續追蹤
每週問答之夜	每月 1 號發送 Email，包含所有日期與主題	僅針對主題或有獎問答，於 24 小時前發送 SMS	問答當天下午 3 點發送 SMS 給錯過前兩週的常客	隔天早晨發送 Email，附上比賽結果與下週主題
重要足球或橄欖球賽事	賽前 7 至 10 天發送 Email，包含賽程、開踢時間與訂位連結	開踢前 48 小時發送 SMS	開踢前 3 小時發送 SMS，僅限仍有空桌時	隔天發送 Email，附上下一場賽程
錦標賽（六國錦標賽、歐洲盃、世界盃）	第一場比賽前二至三週發送 Email，包含完整賽程表	每週一發送 Email，列出該週比賽	每場地主國比賽當天早晨發送 SMS	決賽後發送 Email 致謝並附上下一場活動
聖誕派對	9 月發送 Email，包含方案與訂金條款	10 月發送 Email，包含剩餘可訂日期	訂位截止日前 7 天發送 SMS	1 月發送 Email，提供淡季優惠
單日季節性活動（聖派翠克節、萬聖節）	14 天前發送 Email	48 小時前發送 SMS	當天上午 11 點發送 SMS	兩天後發送 Email，附上活動照片與下一場活動

問答之夜

問答活動的常客非常有規律。他們不需要每週收到 Email；他們需要的是組滿整隊出席的理由。每月發送一封包含所有日期與主題的 Email，使其兼具行事曆功能。

將簡訊留給主題之夜、更大獎項和久未光顧的老顧客。下午 3 點的訊息能在賓客確定晚間計畫前送達。加入「帶新玩家同樂」等字樣即可擴大隊伍，無需打折優惠。次日早晨的成績分析電子郵件能讓贏家分享榮耀，同時給失利的隊伍再來復仇的理由。

體育賽事直播

球迷是根據賽事選擇，而非僅憑對店家的忠誠度。請將比賽內容、開踢時間以及是否提供現場音效放在最顯眼處，並將預約連結放在首頁上半部。

在開踢前 48 小時發送簡訊提醒，此時大家仍在決定要去哪裡觀賽。只有在還有空桌時，才在開賽前三小時發送最後提醒。若對已客滿的酒吧發送「空間充裕」的訊息，只會讓到了現場的球迷失望。

節慶活動

聖誕派對籌辦者早在 12 月之前就在比較場地，因此請從 9 月開始推廣。在第一封電子郵件中包含訂金條款和容納人數；籌辦者需要這兩項資訊才能取得核准。

單日活動所需的準備時間較短。伯恩斯之夜（Burns Night）為 1 月 25 日，聖派翠克節（St Patrick's Day）為 3Supports 月 17 日，萬聖節為 10 月 31 日。現在就將這些節日加入日曆，並將電子郵件發送日期設定在 14 天前。

撰寫會被閱讀的簡訊

• 符合單一簡訊長度。 標準簡訊在 GSM-7 字元集中可容納 160 個字元。部分特殊字元會將訊息切換為 UCS-2，這會將單條長度縮減至 70 個字元。
• 以酒吧名稱開頭。 賓客在閱讀優惠內容前，就應該知道是誰發送的簡訊。
• 單一行動，單一連結。 預訂桌位或預訂隊伍，切勿兩者同時提供。
• 每則訊息皆包含退訂方式。 ICO 針對 PECR 的指引要求，每次進行行銷時都必須提供簡單的退訂途徑。
• 於上午 10 點至晚上 8 點之間發送。 深夜發送簡訊只會換來退訂，而非預訂。

實際範例：

The Crown：今晚 8 點電影知識問答，獎金 £50。預約組隊：[連結] 回覆 STOP 退訂

實際執行效果如何？

以下兩個情境均使用示範數據來說明方法與計算方式。這些並非特定具名場地的實際報告結果。

情境 1：提升社區酒吧的週中問答活動人數

情況。 一家社區酒吧每週二舉行問答活動，參與隊伍已下滑至 10 隊左右。該酒吧擁有來自訪客 WiFi 的 2,000 個獲得同意的聯絡人。其中，有 300 人在過去 90 天內的兩個或多個週二登入過。

執行措施。 酒吧保留了 30 名老顧客作為對照組，並向其餘 270 人發送訊息。這 270 人收到了每月電子郵件，並在兩個主題之夜的下午 3 點收到簡訊。另一則「我們很想念您」的簡訊則發送給了 60 名久未光顧的老顧客。每次問答活動後都會發送成績電子郵件。

結果。 在整個月中，收到訊息的老顧客中有 20% 在問答之夜登入，而未收到訊息的對照組僅有 10%。這 10 個百分點的差距相當於增加 27 次問答之夜的光顧次數。以每人消費 £20 的示範金額計算，這代表 £540 的增量營收。在總共發送的 600 則簡訊和 270 封電子郵件中，每次發送的平均營收約為 £0.62。

情境 2：跨 12 個據點的酒吧集團推廣六國錦標賽（Six Nations）

實際情況。 擁有 12 家分店的酒吧集團轉播了六國錦標賽的每場比賽。去年，某些分店將球迷拒之門外，而其他分店卻有一半空位。該集團擁有前一年秋季國際賽的 WiFi 造訪數據。

執行的作為。 該集團針對每家分店建立了一個客群，成員為在秋季國際賽期間或週末下午造訪過的賓客。這產生了 6,000 名賓客，其中 600 名被保留作為對照組。在開幕週前三週寄出一封賽程電子郵件，之後在每個比賽週的週一寄出電子郵件。每位賓客只會收到來自常去分店的訊息。SMS 簡訊則在每個主場國家比賽當天的早晨發送。有空桌的分店會在開球前三小時額外發送一則 SMS。

結果。 在收到訊息的 5,400 名賓客中，有 9% (486 人) 在比賽期間於其分店登入。對照組的回訪率為 4%，這預測在沒有任何行銷活動的情況下，收到訊息的群組會有 216 次造訪。兩者差異為 270 次額外的比賽日造訪。分店層級的結果也顯示出哪些酒吧仍然落後，因此集團在下一次錦標賽中將 SMS 預算轉移到了這些酒吧。

您如何知道酒吧活動行銷是否有效？

衡量出席率，而不是開啟率。Apple 於 2021 年在 iOS 15 中引進的郵件隱私保護功能會預先載入遠端電子郵件內容。無論賓客是否閱讀該訊息，這都可能記錄為一次開啟。因此，開啟率會誇大興趣，請將點擊率和出席率視為更可靠的指標。

指標	如何衡量	如果下降該怎麼辦
活動當晚出席率	活動期間來自該客群的 WiFi 登入數，與對照組進行比較	縮小客群範圍，僅限近期在該時段造訪過的賓客
訂閱同意率	行銷訂閱同意數除以賓客 WiFi 登入數，按週與分店計算	重寫訂閱同意用語，具體說明好處，例如猜謎活動日期和比賽通知
每次發送產生的收益	額外造訪次數乘以 POS 機報告中的人均平均消費，再除以發送次數	針對已經售罄的活動，減少最後的提醒訊息
每次發送的 SMS 退訂數	退訂數除以發送的訊息數，按行銷活動計算	降低發送頻率並檢查發送時間
流失賓客回訪率	30 天以上未造訪且在發送訊息後 14 天內回訪的賓客比例	為該客群測試不同的活動類型
備註：並非每位賓客每次造訪都會連接至 WiFi，因此基於 WiFi 的出席率會有所低估。這就是為什麼對照組很重要的原因：低估的情況對兩個群組的影響是相同的，因此兩者之間的差距依然具有參考價值。

每個月按分店和活動類型檢視結果。捨棄無法帶來任何改變的訊息。如果您想自動化發送時間或客群篩選，AI 在餐廳與場館行銷的應用：實施清單涵蓋了自動化在哪裡能提供協助，以及在哪裡無法發揮作用。

酒吧活動行銷會遇到什麼問題，該如何避免？

向所有人發送所有訊息

將每個活動發送給每位聯絡人，會讓顧客習慣無視您的訊息。請將每個活動與當晚經常造訪的客群進行配對。將 SMS 的發送頻率控制在退訂率可承受的範圍內，並在每次行銷活動後檢查該比率。

宣傳您無法播出的賽事

播放體育實況賽事需要商業訂閱，而非家用訂閱。在宣傳前，請確認您的訂閱範圍涵蓋該場賽事。英國足球也有轉播禁播時段：週六下午 2:45 至 5:15 之間開球的比賽不得在英國進行實況直播。切勿將此類比賽宣傳為實況直播。

違反執照或廣告法規的促銷活動

在英格蘭和威爾斯，根據 2003 年《執照法》（Licensing Act 2003）的強制性執照條件，嚴禁不負責任的促銷行為。範例包括固定價格無限暢飲以及快速飲酒的獎勵。蘇格蘭則根據 2005 年《執照（蘇格蘭）法》（Licensing (Scotland) Act 2005）設有自己的規定。CAP Code 第 18 條也禁止針對 18 歲以下人群的酒精行銷。請宣傳活動、現場氣氛和美食，而不是大口痛飲。

發送訊息給未明確同意的聯絡人

舊的試算表和購買的名單很少帶有符合 GDPR 的同意記錄。如果您無法證明顧客是在何時以及如何同意的，請勿向他們發送訊息。請透過顧客 WiFi 登入重新建立名單，系統會在登入時按管道擷取同意聲明。

發送時間不當的 SMS

開踢後才收到的提醒只是噪音。晚上 10 點發出的簡訊則是一種打擾。請根據活動開始時間安排每則 SMS，並將發送時間保持在上午 10 點至晚上 8 點之間。

忽略分店的全集團發送

某個城鎮的顧客不需要 40 英哩外的解謎測驗邀請。請按常去的分店進行客群分析，並讓每個分店負責人在發送前確認詳細資訊。

缺乏後續追蹤

大多數場所的行銷止步於活動結束。附有結果、照片和下次活動日期的後續追蹤 Email，能為下一次造訪打下基礎。這只需付出一次發送成本，卻能精準觸及最有可能再次光顧的顧客。

常見問題

Purple 能否搭配我們酒吧現有的 WiFi 設備使用？

是的，Purple 與硬體無關，可作為雲端重疊層覆蓋在您現有的基地台（Access Point）上。支援的廠商包括 Cisco Meraki、HPE Aruba、Ruckus、Juniper Mist、Ubiquiti UniFi、Cambium、Extreme 和 Fortinet。無需拆除並更換設備。Purple 疊加在您現有的基礎設施之上，新增顧客登入頁面，並從第一次登入開始建立獲得同意的聯絡人名單。

透過顧客 WiFi 收集行銷同意是否符合 GDPR？

是的，只要登入頁面有正確要求同意即可。GDPR 第 4(11) 條要求同意必須是自由給予、特定、知情且明確的，而第 32 條序言則排除預先勾選的方框。Purple 使用意識選擇的訂閱方式，每個管道都有獨立的方框，並將記錄儲存在每位聯絡人名下。在英國，PECR 同樣適用，因此每封行銷 Email 和簡訊都必須提供簡單的退訂方式。

Purple Engage 與 Mailchimp 在酒吧行銷方面有何不同？

Purple 能為您建立名單，而 Mailchimp 則是向您現有的名單發送訊息。Mailchimp 適用於您匯入或在線上收集的聯絡人。Purple Engage 則從您酒吧內部的訪客 WiFi 登入開始，因此每個聯絡人傳送進來時，都已附帶同意紀錄與造訪歷史：例如造訪的夜間時段、頻率以及具體分店。這能讓您精準瞄準智力問答常客或賽事日的球迷，而不是向所有人發送每一場活動訊息。

我們可以在使用 Purple 的同時，繼續使用 Mailchimp、Klaviyo 或 HubSpot 嗎？

可以。Purple 可與 CRM 和行銷平台整合，因此透過訪客 WiFi 收集到的聯絡人，可以直接同步至您現有的系統中。您可以先以此方式開始，日後再將各據點的行銷活動移至 Purple Engage 執行，讓造訪歷史與每個聯絡人資料並存。無論您選擇哪種方式，請務必隨每個聯絡人保存同意紀錄，並在所有系統之間保持統一的總取消訂閱名單。

Purple 如何計費？

Purple 會根據您選擇的方案（Connect、Capture 或 Engage）提供客製化報價。您可以索取涵蓋所有預計上線據點的報價。此外，也請詢問簡訊發送的計費方式，因為簡訊需要支付單則費用，而電子郵件則不然。接著，您可以將總成本與您目前支付給獨立電子郵件平台的費用，以及員工用於拓展名單的時間成本進行比較。

需要多久時間才能開始執行目標明確的活動行銷？

只要獲得同意的聯絡人開始進來，您就可以立即發送第一封活動電子郵件。建議留出四到六週的訪客 WiFi 註冊時間，再開始依賴基於行為的分群（例如智力問答常客或賽事日球迷）。在這段期間，您可以規劃 12 週的活動日曆、撰寫範本並確定對照組規則，以便從第一次精準行銷活動中衡量效益提升。

這是否適用於擁有多家分店的酒吧集團？

是的。Purple 已在超過 80,000 個活躍場域運行，非常適合多據點的酒吧營運業者。您可以根據訪客常去的分店來分群管理每場活動，讓顧客收到的是他們在地酒吧的活動訊息，而不是另一個城鎮的酒吧訊息。透過將每個據點的參與人數與對照組進行比較，就能找出哪些酒吧的效益最好，進而將簡訊預算調配至還有空間的據點。