El mejor software de marketing por correo electrónico para restaurantes, comparativa

El mejor software de email marketing para restaurantes, a examen. Un informe de marketing de Purple Engage. Hola y bienvenidos. Voy a dedicar los próximos diez minutos a ofrecerles un informe directo y práctico sobre el software de email marketing para restaurantes: qué funciona, qué no y dónde están perdiendo dinero la mayoría de los locales sin darse cuenta. Esto va dirigido a directores de marketing, responsables de CRM y propietarios u operadores que están evaluando herramientas en este momento o que se preguntan por qué su configuración actual no está generando las visitas de clientes habituales que esperaban. Vamos a ello. - SECCIÓN UNO: POR QUÉ ESTO ES IMPORTANTE - Y POR QUÉ LA MAYORÍA DE LOS LOCALES SE EQUIVOCAN Este es el problema principal. La mayoría de los restaurantes y locales de hostelería invierten tiempo y dinero en el email marketing, pero nunca se detienen a hacerse la pregunta más importante: ¿de dónde procede realmente la lista? Piénselo. Se registra en Mailchimp, Klaviyo o HubSpot. Consigue una plantilla de correo electrónico con un diseño excelente. Configura una automatización. Y entonces se da cuenta de que no tiene ninguna lista. O lo que es peor, tiene una lista de trescientas personas que se registraron en su sitio web hace dos años, de las cuales la mitad nunca le han visitado. La herramienta está lista. La lista no. Este es el error fundamental en la forma en que la mayoría de los locales abordan el email marketing. Evalúan las herramientas en función de sus características (editores de arrastrar y soltar, pruebas A/B, opciones de segmentación), pero nunca abordan el problema de origen: ¿cómo se crea una lista de personas que realmente han cruzado su puerta? El email marketing para restaurantes ofrece un retorno de aproximadamente cuarenta y dos dólares por cada dólar invertido, según los datos del sector. Es uno de los canales con mayor ROI en marketing. Pero esa cifra asume que se está enviando a personas que le conocen, que le han visitado y que tienen un motivo para volver. Si su lista es escasa, está obsoleta o llena de personas que nunca han pisado su local, ese ROI se desploma. Por tanto, la pregunta no es solo "¿qué herramienta de correo electrónico debo utilizar?". La pregunta es "¿qué herramienta me ayuda tanto a crear la lista como a enviar mensajes a la misma?". - SECCIÓN DOS: LOS DOS TIPOS DE HERRAMIENTAS DE CORREO ELECTRÓNICO Permítame trazar una línea clara aquí, porque este es el marco de trabajo más útil que puedo ofrecerle. Existen dos tipos de herramientas de email marketing para restaurantes. El primer tipo (y esto cubre a la gran mayoría del mercado) son las herramientas de solo envío. Mailchimp, Klaviyo, HubSpot, ActiveCampaign, Brevo. Son herramientas excelentes para el envío de campañas. Cuentan con una automatización sofisticada, plantillas atractivas, una gran entregabilidad y buenos análisis. Pero no crean su lista. Usted aporta los contactos y ellas envían los correos electrónicos. El segundo tipo son las herramientas de creación y envío. Estas capturan los datos de los clientes en el momento de la visita (normalmente a través de un inicio de sesión de WiFi para invitados) y envían esos contactos directamente a un CRM y a un sistema de automatización de correo electrónico. La lista se crea sola, cada día, a partir de cada cliente que se conecta a su WiFi. Purple Engage pertenece a la segunda categoría. Es la única plataforma que combina la captura de datos de Guest WiFi con la automatización del marketing por correo electrónico diseñada específicamente para establecimientos físicos. Ahora bien, quiero ser justo con las herramientas de solo envío. Si ya dispone de una lista amplia y de alta calidad - por ejemplo, si lleva años gestionando un programa de fidelización y tiene cincuenta mil contactos de clientes verificados - entonces Mailchimp o Klaviyo podrían ser exactamente lo que necesita. Son plataformas maduras, con un soporte excelente y con un conjunto de funciones muy completo. Pero si empieza desde cero, o si su lista es pequeña y no está seguro de cómo hacerla crecer, o si está abriendo nuevos locales y necesita crear una audiencia local rápidamente - ahí es donde el modelo de creación y envío lo cambia todo. - SECCIÓN TRES: CÓMO SE CREA LA LISTA POR SÍ SOLA Permítame explicarle exactamente cómo funciona esto con Purple Engage, porque el mecanismo es fundamental. Un cliente llega a su restaurante. Quiere conectarse al WiFi - y los datos reflejan claramente que la mayoría de los comensales quieren WiFi gratis, especialmente para las visitas más largas. Abren la red en su teléfono y se les presenta una página de bienvenida personalizada. Su logotipo, sus colores, su oferta si decide mostrar una. En esa página de bienvenida, hay una opción de suscripción clara y sencilla. El cliente introduce su dirección de correo electrónico y marca una casilla para confirmar que está conforme con recibir correos de marketing de su parte. Se trata de una suscripción de elección consciente. No están ocultos en los términos y condiciones. No se les engaña. Deciden activamente recibir noticias suyas. Esto cumple plenamente con el GDPR, que exige un consentimiento libre, específico, informado e inequívoco para las comunicaciones de marketing. Una vez que se conectan, se crea su perfil en Purple Engage. Sabemos cuándo nos visitaron, cuánto tiempo se quedaron, si han estado antes y a qué hora del día suelen venir. Ese contexto es oro para la personalización. En cuestión de minutos, se envía un correo electrónico de bienvenida automatizado. En un plazo de veinticuatro horas, una solicitud de reseña. En el día veintiuno, un recordatorio para que vuelvan a visitarnos con una oferta si decide incluir una. Toda la secuencia se ejecuta automáticamente para cada cliente que decide registrarse. Lo configura una sola vez. Un establecimiento con doscientos visitantes diarios y una tasa de captura de WiFi del cincuenta por ciento - que es una estimación conservadora, el rango real es del treinta al sesenta por ciento - crea una lista de treinta y seis mil quinientos contactos de clientes registrados en un año. Eso es solo para un local. Si gestiona cinco locales, estará ante más de ciento ochenta mil contactos anuales, todos ellos visitantes verificados. Compare eso con una ventana emergente de un sitio web, que tiene una conversión de uno al tres por ciento de los visitantes y captura a personas que tal vez nunca hayan puesto un pie en su local. O con un registro en la caja, que consigue tal vez el medio por ciento de las transacciones. La tasa de captura de WiFi es de diez a cien veces mayor que la de cualquier otro método, y la calidad del contacto es categóricamente diferente - se trata de personas que han estado físicamente en su restaurante. - SECCIÓN CUATRO: ANÁLISIS DETALLADO DE LAS HERRAMIENTAS DE SOLO ENVÍO Permítame ofrecerle una evaluación justa de las principales herramientas de solo envío, ya que es probable que las esté comparando. Mailchimp es la plataforma de correo electrónico más utilizada del mundo. Es fácil de configurar, ofrece un plan gratuito generoso y su editor de plantillas es realmente bueno. Para un restaurante independiente que ya cuenta con una base de datos decente y quiere enviar un boletín semanal o una promoción mensual, Mailchimp cumple su función. La limitación es que no le ayuda a crear la lista, y su segmentación se basa en el comportamiento del correo electrónico (aperturas, clics) en lugar del comportamiento de visita real. Klaviyo es más potente y resulta especialmente fuerte para restaurantes con pedidos en línea o entrega a domicilio, ya que se integra muy bien con los datos de comercio electrónico. Cuenta con análisis predictivo, segmentación profunda y una sólida atribución de ingresos para transacciones en línea. La carencia para los locales físicos es la misma que la de Mailchimp: no puede decirle si un cliente regresó a su restaurante después de recibir un correo electrónico, porque no tiene visibilidad del comportamiento dentro del establecimiento. HubSpot es una plataforma de CRM completa, no solo una herramienta de correo electrónico. Es excelente para grupos de restauración con múltiples ubicaciones que necesitan gestionar flujos de ventas, automatización de marketing y servicio al cliente en un solo lugar. Sin embargo, el coste escala rápidamente - el nivel Professional comienza en ochocientos dólares al mes, lo que es difícil de justificar para un operador con un solo establecimiento. Y, de nuevo, no captura los datos de los clientes en el momento de la visita. ActiveCampaign se sitúa entre Mailchimp y HubSpot en términos de sofisticación. Cuenta con una sólida automatización y puntuación de clientes, lo que resulta muy útil para identificar a sus clientes habituales más valiosos. Vale la pena mencionar a Brevo para grupos en crecimiento, ya que sus precios se basan en los envíos en lugar de en los contactos, lo que resulta muy rentable cuando su lista es grande. El denominador común de todas ellas: son excelentes para realizar envíos. No están diseñadas para capturar datos de primera mano a partir de visitas a locales físicos. Debe ser usted quien les proporcione la lista. - - - SECCIÓN CINCO: RESULTADOS EN EL MUNDO REAL Permítame presentarle dos ejemplos concretos de cómo se traduce esto en la práctica. McDonald's Bélgica se asoció con Purple en más de ochenta establecimientos. En los dos primeros años, capturaron dos millones y medio de registros de visitantes únicos en su sistema CRM. Eso equivale a dos millones y medio de perfiles de clientes que dieron su consentimiento, creados automáticamente a partir de inicios de sesión en la WiFi, sin necesidad de introducir datos manualmente. Utilizaron esos datos para lanzar campañas segmentadas que promovían la descarga de su aplicación y ofertas específicas del menú. El resultado fue un marcado incremento en las descargas de la aplicación vinculado directamente a la actividad de la campaña. Pizza Express UAE tenía un punto de partida diferente. Antes de Purple, disponían de una base de datos obsoleta de unas treinta mil direcciones de correo electrónico. A las pocas semanas de implantar Purple, añadieron diez mil nuevos contactos de invitados activos. La primera campaña (un cupón de pizza gratis con una fecha de caducidad corta) consiguió más de cien canjes en un solo fin de semana, lo que generó ventas incrementales de bebidas, entrantes y postres. Una campaña posterior de dos por uno generó más de trescientos clientes adicionales. Un lote de correos electrónicos salientes aumentó las ventas de un solo día en hasta cuatro mil dírhams. Estos no son casos aislados. Es lo que ocurre cuando la lista se crea a partir de visitantes reales y verificados, en lugar de recopilar datos mediante formularios web y registros de tarjetas de fidelización. - SECCIÓN SEIS: PASOS PRÁCTICOS Y ERRORES COMUNES Permítame ofrecerle los pasos prácticos para hacerlo bien y señalar los errores que veo con más frecuencia. Paso uno: audite su lista actual. ¿Cuántos contactos tiene? ¿Cuándo fue su última visita? ¿Qué porcentaje ha abierto un correo electrónico en los últimos noventa días? Si la respuesta es "no estoy seguro" o "la lista es bastante antigua", ese es su punto de partida. Paso dos: decida si necesita construir o enviar. Si dispone de una lista sólida y en constante crecimiento de invitados verificados, es posible que solo necesite una herramienta de envío. Si su lista es escasa o está obsoleta, necesita un enfoque de creación y envío. Paso tres: si va a optar por la captura de datos de WiFi para invitados, configure correctamente la página de bienvenida. La opción de consentimiento debe ser clara y estar separada del acceso a la WiFi. No agrupe el consentimiento en las condiciones de servicio. Conforme al GDPR, el consentimiento para fines de marketing debe ser libre y específico. Una casilla marcada por defecto no es válida. Paso cuatro: configure la automatización de tres correos electrónicos antes del lanzamiento. Correo de bienvenida a los cinco minutos de la conexión. Solicitud de opinión a las veinticuatro horas. Recordatorio de nueva visita al día veintiuno. Estos tres correos electrónicos por sí solos, ejecutándose de forma automática, generarán más valor que la mayoría de las campañas manuales. Paso cinco: segmente desde el primer día. No espere a tener una lista grande para empezar a segmentar. Etiquete a los visitantes nuevos de forma diferente a los habituales. Realice un seguimiento de la frecuencia de las visitas. Sepa quiénes son sus clientes VIP. El error más común que detecto es tratar el marketing por correo electrónico como un canal de difusión generalizada, enviando el mismo mensaje a todos los miembros de la lista, independientemente de su historial de visitas. Un invitado que nos visitó una vez hace seis meses necesita un mensaje muy diferente al de otro que nos visita todas las semanas. Los datos para hacer esa distinción están en sus registros de WiFi. Utilícelos. El segundo error es medir el éxito únicamente por las aperturas y los clics. Las aperturas informan sobre las líneas de asunto. Los clics informan sobre el contenido. Pero ninguno de los dos indica si el invitado volvió realmente a su restaurante. Las visitas de retorno y los ingresos incrementales por envío son las métricas que importan. Purple Engage rastrea las visitas de retorno al detectar cuándo un invitado se vuelve a conectar a su WiFi tras recibir una campaña, cerrando así el ciclo de atribución que las herramientas de solo envío no pueden cerrar. - SECCIÓN SIETE: PREGUNTAS RÁPIDAS Quiero responder a tres preguntas que surgen con frecuencia. Primera: "¿Puedo usar Purple Engage junto con Mailchimp o Klaviyo?" Sí. Purple Engage se integra con la mayoría de las principales plataformas de correo electrónico a través de API. Puede usar Purple para capturar y segmentar la lista, y luego enviar los contactos a Mailchimp o Klaviyo para realizar los envíos. Algunos operadores lo hacen durante un período de transición. El valor total se obtiene al usar Purple Engage de principio a fin, porque es ahí cuando funciona la atribución de visitas recurrentes. Segunda: "¿Qué pasa con el GDPR - la captura de datos de WiFi es conforme a la ley?" Sí, cuando se hace correctamente. Los requisitos clave son: inclusión voluntaria explícita, consentimiento separado para marketing, baja fácil y una política clara de retención de datos. Purple Engage gestiona todo esto por diseño. El consentimiento se captura en la splash page, se guarda con una marca de tiempo y cada correo electrónico incluye un enlace de baja con un solo clic. Purple cuenta con la certificación ISO 27001, cumple con GDPR y cuenta con la certificación B Corp. Tercera: "Somos un restaurante independiente pequeño con un solo local - ¿es esto demasiado?" No. La economía funciona a cualquier escala. Un solo local con cien visitantes diarios y una tasa de captura del cuarenta por ciento añade catorce mil seiscientos contactos de clientes que han dado su consentimiento al año. Con una conversión conservadora del cinco por ciento en visitas recurrentes gracias al recordatorio del día veintiuno, eso representa setecientos treinta cubiertos adicionales al año. Con un gasto medio de veinticinco libras, eso equivale a más de dieciocho mil libras en ingresos incrementales gracias a una sola secuencia automatizada de correo electrónico. - SECCIÓN OCHO: RESUMEN Y PRÓXIMOS PASOS Permítame resumir todo esto. El mejor software de marketing por correo electrónico para restaurantes no tiene una única respuesta - depende de si necesita crear la lista, enviar correos a la lista, o ambas cosas. Si ya tiene una lista grande y de alta calidad de clientes verificados, Mailchimp, Klaviyo o HubSpot le resultarán muy útiles. Elija en función de su presupuesto, su nivel de sofisticación técnica y de si necesita integración con comercio electrónico. Si necesita crear la lista a partir de su base de clientes real - y la mayoría de los locales físicos lo necesitan - la captura de datos de WiFi para clientes es el método con el mayor ROI disponible. Purple Engage es la plataforma que combina esa captura con la automatización de correo electrónico y la atribución de visitas recurrentes en un solo sistema. Las tres ideas clave que debe llevarse de esta sesión informativa: Primera: la lista es el activo. Una lista pequeña de visitantes verificados supera siempre a una lista grande de contactos fríos. Segunda: el consentimiento importa. Las opciones de inclusión voluntaria de elección consciente y conformes con GDPR en el inicio de sesión de WiFi le protegen legalmente y generan una mayor interacción porque el cliente realmente quiere saber de usted. Tercera: mida las visitas recurrentes, no solo las aperturas. Si su herramienta de correo electrónico no puede decirle si un cliente volvió a su local después de una campaña, está operando a ciegas en la métrica que realmente genera ingresos. Si desea ver cómo funciona Purple Engage en la práctica, visite purple.ai y reserve una demostración. El equipo le mostrará la captura de datos, la automatización y los informes de atribución en el contexto específico de su local. Gracias por escucharnos. Nos vemos en el próximo episodio.