Marketing por SMS para restaurantes: costos, consentimiento y qué enviar

Un SMS de marketing se factura por segmento: 160 caracteres simples, o 70 si contiene un emoji. Bajo el GDPR y el PECR del Reino Unido, se necesita un consentimiento específico de opt-in para SMS. Los tres mensajes que atraen de vuelta a los comensales son una oferta de bienvenida, una promoción para turnos de baja afluencia y una campaña de recuperación de clientes inactivos, enviados a los números recopilados al iniciar sesión en su WiFi para invitados.

¿Qué hace el marketing por SMS por su restaurante?

El marketing por SMS convierte una primera visita en una segunda. Llega directamente al teléfono que su comensal utilizó para conectarse a su WiFi. Lo leen sin tener que abrir una aplicación o una bandeja de entrada. Esto es ideal para mensajes de restaurantes con fecha de vencimiento: una mesa libre para esta noche, un menú fijo de mitad de semana o un motivo para regresar antes de que cambie el menú.

Evalúelo según los resultados comerciales. Mida estos cuatro indicadores:

• Visitas recurrentes.
• La tasa de opt-in en el inicio de sesión de su WiFi.
• Ingresos por envío.
• Valor de vida útil (LTV) por comensal.

El recuento de entregas y clics le ayuda a diagnosticar problemas, pero no paga el costo del envío.

Enviar es la parte fácil. Mailchimp, Klaviyo y HubSpot pueden enviar campañas, pero solo a los contactos que ya posee. Ninguno de ellos recopila un número de celular con consentimiento del comensal en la mesa 12. Esa brecha es real: los establecimientos suelen conocer solo a una pequeña fracción de sus invitados.

El WiFi para invitados cierra esa brecha. Un comensal se conecta a su red, marca la casilla de opt-in de SMS en su página de inicio de sesión personalizada y confirma su número. Ese número se une a sus datos de origen, con un registro del consentimiento que lo respalda. Purple Engage luego convierte esos contactos en campañas, de modo que la lista se construye sola mientras usted atiende el negocio. La Descripción general del producto muestra cómo Engage funciona sobre su WiFi.

¿Cuánto le cuesta a un restaurante el marketing por SMS por mensaje?

El costo real por mensaje no es la tarifa principal que aparece en la página de precios de un proveedor. Es esa tarifa multiplicada por los segmentos que utiliza cada mensaje, multiplicada por las personas a las que se los envía.

Cómo le facturan los proveedores de SMS

Cada SMS se divide en segmentos según el estándar de caracteres GSM (3GPP TS 23.038). Un mensaje escrito únicamente con el conjunto básico de caracteres GSM-7 permite hasta 160 caracteres en un segmento. Un solo emoji, o un carácter fuera de ese conjunto, cambia todo el mensaje a la codificación UCS-2. Un solo segmento UCS-2 admite únicamente 70 caracteres.

Los mensajes más largos se ensamblan a partir de varios segmentos. Cada segmento cede algunos caracteres para los datos de unión. Un mensaje de varias partes en GSM-7 contiene 153 caracteres por segmento, y un mensaje de varias partes en UCS-2 contiene 67. Twilio publica estos mismos límites en su documentación para desarrolladores.

La fórmula de su costo es: segmentos por mensaje × destinatarios × tarifa por segmento de su proveedor.

La siguiente tabla muestra cómo la longitud y la elección de caracteres cambian la factura. La última columna utiliza 4p por segmento como una cifra ilustrativa redondeada, no como un precio cotizado. Reemplácela con la tarifa de su propio contrato.

Mensaje	Codificación	Caracteres	Segmentos	Costo por cada 1,000 envíos a un costo ilustrativo de 4p
Oferta en texto sin formato	GSM-7	120	1	£40
Oferta en texto plano al límite	GSM-7	160	1	£40
Oferta en texto plano con un enlace largo	GSM-7	200	2	£80
Anuncio de menú en texto plano	GSM-7	320	3	£120
Oferta corta con un emoji	UCS-2	60	1	£40
Oferta con un emoji	UCS-2	120	2	£80
Oferta con un emoji	UCS-2	150	3	£120

Compare la última fila con las dos primeras. Una oferta de 150 caracteres cuesta £40 por cada 1,000 envíos en texto plano y £120 con un solo emoji. Las comillas tipográficas también quedan fuera del conjunto GSM-7. El texto copiado de un procesador de textos puede activar el mismo cambio en algunas plataformas, así que previsualice cada mensaje antes de enviarlo.

Qué más preguntar a su proveedor

Haga cuatro preguntas antes de firmar:

• ¿La tarifa se cobra por segmento o por mensaje, y cambia según el país de destino?
• ¿Se paga por los mensajes que no se entregan?
• ¿Existe un mínimo mensual o una tarifa por un ID de remitente alfanumérico (el nombre de su restaurante en lugar de un número)?
• ¿Cómo se capturan las solicitudes de exclusión voluntaria y cómo se aplican a su lista?

La última pregunta importa más de lo que parece. Los ID de remitente alfanuméricos son de una sola vía, según la documentación de Twilio. Una línea de "Responder CANCELAR" solo funciona desde un número que acepte respuestas. Si realiza el envío bajo el nombre de su restaurante, incluya en su lugar un enlace corto de exclusión voluntaria.

Ejemplo práctico: un restaurante de barrio con capacidad para 80 comensales

Situación. Un restaurante independiente con capacidad para 80 comensales ha recopilado 1,500 números de móvil con consentimiento a través de su WiFi para clientes a lo largo de una temporada. Los martes funcionan a media capacidad. Los datos de caja del propietario muestran un gasto promedio de £30 por persona.

Qué hacen. El equipo redacta un mensaje de menú cerrado para el martes de 150 caracteres en texto GSM-7 plano, sin emojis. Eso lo mantiene en un solo segmento. Lo envían a las 2:00 p. m. de ese mismo día a toda la lista. El mensaje lleva un código que el personal registra en la caja.

Resultado. Con la tarifa ilustrativa de 4p, el envío cuesta £60, por lo que dos comensales lo amortizan. El primer borrador incluía una carita sonriente. Esa versión habría requerido tres segmentos y costado £180, necesitando seis comensales para alcanzar el punto de equilibrio. Eliminar un solo emoji reduce el costo de envío en dos tercios.

¿Qué consentimiento necesita antes de enviar SMS de marketing?

Necesita un consentimiento de inclusión voluntaria (opt-in) claro y específico para SMS, registrado en el momento en que el comensal lo otorga. En el Reino Unido, se aplican dos leyes de manera conjunta. El UK GDPR establece el estándar para el consentimiento. PECR establece las reglas para el marketing electrónico.

Lo que exige el GDPR

El Artículo 4(11) del GDPR define el consentimiento como libre, específico, informado e inequívoco. En el inicio de sesión de su WiFi, eso se traduce en cuatro puntos.

• Inclusión activa, nunca casillas premarcadas. El Considerando 32 establece que el silencio, las casillas premarcadas y la inactividad no constituyen consentimiento.
• Independiente del acceso. No condicione el consentimiento de SMS a la conexión a internet. Según el Artículo 7(4), es poco probable que el consentimiento vinculado a un servicio que no lo requiere se considere otorgado libremente.
• Específico para el canal. Solicite el consentimiento para SMS de forma separada al del correo electrónico, para que el comensal sepa exactamente qué ha aceptado.
• Fácil de retirar. El Artículo 7(3) exige que retirar el consentimiento sea tan fácil como otorgarlo. El Artículo 21 otorga a cada comensal el derecho a oponerse al marketing directo en cualquier momento.

Los registros de opción consciente de Purple siguen este patrón. El comensal accede a internet de cualquier manera, y el consentimiento de marketing es una casilla de verificación separada y deliberada.

Lo que añade PECR en el Reino Unido

Las Regulaciones de Privacidad y Comunicaciones Electrónicas (PECR) rigen el marketing por mensaje de texto. La Regulación 22 exige el consentimiento previo antes de enviar mensajes de texto de marketing a particulares. Existe una excepción, conocida como la opción de inclusión blanda (soft opt-in).

La opción de inclusión blanda cubre a las personas cuyos datos recopiló durante una venta o las negociaciones para una venta. Puede enviarles mensajes de texto sobre productos similares, siempre que haya ofrecido una opción de exclusión al momento de la recopilación y en cada mensaje.

Un inicio de sesión de WiFi gratuito no suele ser una venta. No confíe en la opción de inclusión blanda para los números capturados a través de WiFi; solicite el consentimiento de forma explícita. La guía de marketing directo de la ICO también espera que cada mensaje lo identifique y ofrezca una forma sencilla de darse de baja.

Qué registrar

El Artículo 7(1) le exige demostrar que una persona dio su consentimiento. Para cada registro de opción de inclusión, conserve cuatro registros:

• La fecha y la hora.
• El establecimiento.
• La redacción exacta que se mostró.
• El canal que el comensal aceptó.

Si una queja llega a la ICO, ese registro es lo que les mostrará.

Si opera fuera del Reino Unido

Los establecimientos en EE. UU. están bajo la Ley de Protección al Consumidor Telefónico. Las normas de la FCC exigen un consentimiento previo por escrito y expreso para los mensajes de texto de marketing enviados con sistemas automatizados. Las páginas de inicio de sesión de Purple están diseñadas para cumplir con GDPR, CCPA y las principales leyes de protección de datos globales. Funcionan en más de 25 idiomas, por lo que un solo flujo de inicio de sesión puede dar servicio a sitios en varios países. Busque asesoría legal local sobre la redacción del consentimiento para cada mercado.

¿Cómo crea su lista de SMS a partir de los inicios de sesión de WiFi de invitados?

La crea una sola vez, en la página de inicio de sesión, y crece con cada servicio. Purple ha gestionado WiFi de invitados desde 2012 y procesó 440 millones de inicios de sesión en 2024 en más de 80,000 establecimientos activos (datos de Purple). Aquí está la secuencia. Los artículos de soporte enlazados contienen los pasos exactos.

Paso 1: elija el plan que capture datos de contacto

Purple Connect permite que los invitados se conecten a internet de forma segura a través de una página de inicio de sesión personalizada de la marca. Purple Capture añade lo que el marketing por SMS necesita. Captura información demográfica y de contacto, enriquece su base de datos de CRM y se integra con el CRM que ya utiliza. El artículo de soporte de Connect vs Capture detalla lo que incluye cada plan. Para una perspectiva más amplia, consulte Guest WiFi.

Conserva sus puntos de acceso existentes. Purple es independiente del hardware y funciona como una superposición en la nube en Cisco Meraki, HPE Aruba, Ruckus, Juniper Mist, Ubiquiti UniFi, Cambium, Extreme y Fortinet.

Paso 2: añada un campo de móvil y una opción de inclusión de SMS separada

Coloque un campo de número móvil en su página de inicio con una casilla de consentimiento de SMS desmarcada al lado. Utilice una redacción clara: qué enviará y con qué frecuencia. Por ejemplo: "Envíenme ofertas y disponibilidad de mesas por mensaje de texto, hasta cuatro veces al mes". Recopile el consentimiento de correo electrónico en la misma página con su propia casilla de verificación. Recopilar correos electrónicos de clientes en un restaurante sin formularios de registro cubre la parte del correo electrónico.

Paso 3: conectar un proveedor de SMS y verificar números

Los conectores de SMS de Purple envían tanto SMS de marketing como mensajes de verificación de SMS. Un texto de verificación al iniciar sesión confirma que el número pertenece a un teléfono activo, por lo que los números mal escritos nunca llegarán a su lista.

El conector MSEGAT, para la red de SMS de Arabia Saudita, muestra cómo funciona la configuración. Agrega la clave API de su proveedor en la plataforma Purple. Luego elige si cada sucursal de su empresa, o solo un grupo de sucursales, puede usar el conector. Una vez guardado, puede tardar hasta diez minutos en aparecer. Solo el número móvil y el texto del mensaje se transmiten al proveedor. Los pasos completos se encuentran en el artículo de soporte de MSEGAT.

Paso 4: segmentar en Purple Engage

Cada inicio de sesión de WiFi incluye una fecha y una sucursal. Esto le permite segmentar a los comensales por primera visita, frecuencia de visitas y tiempo transcurrido desde su última visita. Estos tres campos impulsan cada mensaje en la siguiente sección.

¿Qué tres mensajes SMS hacen que los comensales regresen?

Tres mensajes realizan la mayor parte del trabajo. Cada uno responde a una pregunta comercial diferente:

• ¿Regresará un comensal que nos visita por primera vez?
• ¿Puede llenar un turno poco concurrido?
• ¿Puede recuperar a alguien que dejó de venir?

Mensaje	Activador	Cuándo enviar	Longitud objetivo	Qué solicita	Cómo lo mide
Oferta de bienvenida	Primer inicio de sesión de WiFi con consentimiento de SMS	2 a 3 días después de la visita	Menos de 160 caracteres, 1 segmento	Una segunda visita en un plazo de 30 días	Canjes de códigos y visitas repetidas con inicio de sesión de WiFi en un plazo de 30 días
Llenado de turno poco concurrido	Un pronóstico de turno por debajo de la mitad de su capacidad	El mismo día, alrededor de las 2 p. m.	Menos de 160 caracteres, 1 segmento	Una reserva para esa noche	Cubiertos en ese turno en comparación con el mismo turno durante las 4 semanas anteriores
Recuperación de comensales inactivos	Sin inicio de sesión de WiFi durante 60 días	Una vez, luego no volver a enviar por 90 días	Menos de 160 caracteres, 1 segmento	Una visita antes de una fecha establecida	Retorno de inicios de sesión de WiFi frente a un grupo de control del 10 %

Mensaje 1: la oferta de bienvenida

Este mensaje convierte una primera visita en un hábito. Envíelo de dos a tres días después de la visita, mientras la comida aún esté fresca en la mente del comensal. Deles una razón concreta para volver dentro de un plazo fijo.

Ejemplo (GSM-7 estándar, menos de 160 caracteres):

"[Restaurante]: gracias por visitarnos el viernes. Muestre este mensaje para obtener un postre gratis con cualquier plato fuerte antes del [fecha]. Cancelar: [enlace corto]"

Mencione el día en que nos visitaron. Demuestra que el mensaje es para ellos y no un envío masivo para todos.

Mensaje 2: el llenado de turno poco concurrido

Este mensaje protege el margen en las noches que de otro modo estarían a la mitad de su capacidad. Envíelo el mismo día alrededor de las 2:00 p. m., lo suficientemente temprano como para cambiar los planes de cena. Diríjase a los comensales que hayan visitado esa sucursal en los últimos 90 días, ya que viven o trabajan cerca.

Ejemplo:

"[Restaurante]: mesas libres esta noche. 2 tiempos por [precio] a partir de las 5:00 p. m., solo martes. Reserve: [enlace corto]. Cancelar suscripción: [enlace corto]"

Envíelo únicamente cuando el pronóstico sea flojo. Si todos los martes se recibe el mismo mensaje de texto, los comensales aprenderán a esperarlo.

Mensaje 3: recuperación de comensales inactivos

Este mensaje recupera a los comensales que se han alejado. Actívelo tras 60 días sin iniciar sesión en el WiFi de su sucursal habitual. Envíelo una vez y luego no los contacte durante 90 días. Acompáñelo con algo nuevo, como un cambio de menú, para que el mensaje comunique novedades en lugar de sonar a súplica.

Ejemplo:

"[Restaurante]: nuestro menú de primavera ya está listo. Muestre este mensaje para obtener un 20% de descuento en alimentos, de lunes a jueves, hasta el [fecha]. Cancelar suscripción: [enlace corto]"

Los cumpleaños también funcionan, pero el correo electrónico le brinda más espacio para la ocasión. Campañas de correo electrónico de cumpleaños y aniversario para establecimientos cubre ese programa.

Ejemplo práctico: un grupo de pubs con 12 sucursales

Situación. Un grupo de pubs con 12 sucursales cuenta con 24,000 números de celular con consentimiento obtenidos a través de inicios de sesión en el WiFi para invitados. Su costumbre es enviar un mensaje de texto mensual a todos. Con una tarifa ilustrativa de 4 peniques por un mensaje de un solo segmento, eso cuesta £960 por envío, o £11,520 al año.

Qué hacen. El grupo reemplaza el envío masivo por dos envíos segmentados. El de recuperación se envía únicamente a los comensales que no han iniciado sesión en el WiFi de su sucursal habitual durante 60 días. En un mes típico, eso representa 6,000 números. El de reactivación para turnos flojos se envía únicamente a los comensales de las dos sucursales con los lunes más flojos, lo que representa 4,000 números.

Resultado. La recuperación cuesta £240 y la reactivación para turnos flojos cuesta £160. El gasto mensual disminuye de £960 a £400, una reducción del 58%. Ahora, cada mensaje de texto llega a un comensal para quien es relevante. Un grupo de control del 10% en cada segmento muestra cuántas visitas de retorno causaron realmente los mensajes.

¿Cómo sabe si su marketing por SMS está funcionando?

Mida lo que la caja registradora y los inicios de sesión de WiFi puedan comprobar. Seis métricas le dirán la mayor parte de lo que necesita saber.

• Tasa de aceptación al iniciar sesión. Esta es la proporción de inicios de sesión de WiFi que marcan la casilla de SMS. Si disminuye, redacte de otra manera el texto de consentimiento antes de culpar a la oferta.
• Tasa de entrega. Las entregas fallidas indican números incorrectos. La verificación al iniciar sesión debería mantener alta esta tasa.
• Tasa de cancelación de suscripción por envío. Un pico después de un envío le indica que ese mensaje fue demasiado frecuente, demasiado tardío o irrelevante.
• Ingresos por envío. Divida los ingresos atribuibles de códigos y reservas entre el costo del envío. El ejemplo anterior de 80 cubiertos necesitaba recuperar £60 para alcanzar el punto de equilibrio.
• Visitas de retorno. Cuente los inicios de sesión repetidos de WiFi dentro de los 30 días posteriores al envío. El teléfono de un comensal que regresa vuelve a registrarse, por lo que verá visitas que nunca utilizaron un código.
• Valor de vida útil del cliente. Compare las visitas y el gasto de 12 meses de los comensales que aceptaron recibir SMS con los de aquellos que no lo hicieron.

Utilice un grupo de control

Los comensales que optaron por registrarse suelen ser ya sus clientes habituales, por lo que las comparaciones brutas favorecen a los SMS. Reserve al azar el 10% de cada segmento y no les envíe nada. La diferencia en las visitas de regreso entre ambos grupos es el incremento que creó su mensaje. Es la cifra que debe citar cuando defienda el presupuesto.

¿Qué sale mal y cómo evitarlo?

La mayoría de los programas de SMS fallan en el control de costos, el consentimiento o la relevancia, no en la redacción.

Los emojis y el texto copiado multiplican la factura

Un solo emoji puede triplicar el costo de un mensaje de 150 caracteres. Escriba en texto plano y previsualice el recuento de segmentos antes de cada envío.

Consentimiento condicionado al acceso WiFi

Si los comensales deben aceptar recibir publicidad para conectarse a internet, es poco probable que ese consentimiento se otorgue libremente según el Artículo 7(4) del GDPR. Mantenga el acceso y la publicidad como opciones separadas.

Una sola lista para cada mensaje

Un envío masivo a todos cuesta más y genera más bajas de suscripción. El ejemplo del grupo de pubs redujo el gasto en un 58% al enviar cada mensaje únicamente a los comensales correspondientes.

Una baja de suscripción que no funciona

La opción "Responde STOP" falla desde un ID de remitente alfanumérico unidireccional. Utilice un número con capacidad de respuesta o un enlace corto de baja de suscripción. Aplique las bajas a su lista antes del siguiente envío.

Enlaces largos que le hacen pasar a un segundo segmento

Una URL de reserva completa puede empujar un mensaje de 140 caracteres más allá de los 160. Utilice un enlace corto y cuente los caracteres después de añadirlo.

Envíos demasiado frecuentes o demasiado tarde

Establezca un límite de frecuencia, como cuatro mensajes de texto publicitarios por comensal al mes, y indíquelo al momento del registro. Un mensaje de texto a las 10:00 p. m. sobre las mesas de esta noche llega demasiado tarde para actuar. Envíe las ofertas para el mismo día a primera hora de la tarde.

Números no verificados

Un número mal digitado le cuesta en cada envío y nunca se convierte. Verifique los números por SMS al iniciar sesión, de modo que solo los teléfonos que funcionen lleguen a su lista.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto le cuesta a un restaurante el marketing por SMS por mensaje?

El costo es la tarifa de su proveedor por segmento, multiplicada por los segmentos de cada mensaje y el número de destinatarios. Un mensaje de texto plano de hasta 160 caracteres es un segmento. Añada un emoji y el límite baja a 70 caracteres, por lo que una oferta de 150 caracteres se convierte en tres segmentos. Eso puede triplicar el costo de cada envío. Pregunte a los proveedores si cobran por segmento, por envíos fallidos y por un ID de remitente alfanumérico.

¿Es suficiente el inicio de sesión en el WiFi de invitados como consentimiento para enviar SMS de marketing?

No, un inicio de sesión por sí solo no es un consentimiento. Según el GDPR, el consentimiento debe ser libre, específico, informado e inequívoco, y las casillas previamente marcadas no cuentan. Solicite el consentimiento para SMS con una casilla separada y sin marcar, y nunca lo convierta en una condición para conectarse a internet. En el Reino Unido, la opción de exclusión voluntaria suave de PECR rara vez se aplica, ya que un inicio de sesión de WiFi gratuito no suele ser una venta. Registre la hora, el lugar y la redacción de cada consentimiento.

¿Necesito hardware WiFi nuevo para recopilar números de teléfono móvil?

No, usted conserva los puntos de acceso que ya posee. Purple es agnóstico del hardware y se ejecuta como una superposición en la nube en Cisco Meraki, HPE Aruba, Ruckus, Juniper Mist, Ubiquiti UniFi, Cambium, Extreme y Fortinet. Sus comensales ven una página de inicio de sesión personalizada con su marca que incluye un campo para número de teléfono móvil y una opción de aceptación de SMS. Los números autorizados fluyen directamente a sus datos de primera fuente y luego a Purple Engage para las campañas.

¿Qué plan de Purple recopila números de teléfono móvil para marketing por SMS?

Purple Capture los recopila. Connect permite que los invitados se conecten a internet de forma segura a través de una página de inicio de sesión personalizada con su marca, con cumplimiento de GDPR y CCPA, así como analíticas de WiFi. Capture añade la recopilación de datos de contacto y demográficos, la integración con CRM y la verificación de correos electrónicos. También incluye servicios de gestión de proyectos, implementación e incorporación. Después, Purple Engage convierte esos datos recopilados en campañas segmentadas. El artículo de soporte de Connect vs Capture compara ambos planes de forma detallada.

¿En qué se diferencia esto de enviar SMS a través de Mailchimp o Klaviyo?

La diferencia radica en el origen de la lista. Mailchimp, Klaviyo y HubSpot envían campañas a contactos que usted ya posee, generalmente provenientes de formularios web o importaciones. Purple crea la lista directamente en su establecimiento. Cada comensal que se conecta a su WiFi para invitados puede optar por recibir SMS y confirmar su número. Las sucursales suelen conocer solo a una pequeña fracción de sus clientes, y esa es la brecha que cierra la recopilación de datos por WiFi.

¿Puedo seguir utilizando mi CRM actual?

Sí, Purple Capture se integra con su CRM actual para enriquecer los perfiles que ya posee. Los números de teléfono móvil, los registros de consentimiento y los datos de visitas recopilados en el inicio de sesión de WiFi se sincronizan con sus registros existentes. No tiene que volver a crear su base de datos. Puede diseñar campañas de SMS desde Purple Engage o continuar utilizando el CRM que ya tiene y alimentarlo con datos de primera fuente más completos.

¿Cuánto tiempo se tarda en empezar a enviar SMS a partir de los datos de WiFi?

Conectar un proveedor de SMS toma solo unos minutos una vez que se tiene su clave API. Con el conector MSEGAT, ingresa la clave en la plataforma Purple, elige qué sucursales pueden utilizarla y guarda los cambios. El proceso puede tardar hasta diez minutos en verse reflejado. A partir de ahí, su lista crece con cada inicio de sesión. Capture incluye servicios de gestión de proyectos, implementación e incorporación para que su equipo no tenga que configurar la página de inicio de sesión sin ayuda.