酒館與酒吧的簡訊對決電子郵件：哪種管道最能吸引顧客回流

酒吧與沙龍應同時使用簡訊與電子郵件來吸引顧客回流。使用 Twilio 發送即時優惠，並遵守 3GPP TS 23.038 標準的 160 字元限制。使用電子郵件呈現視覺化菜單。Purple 協助超過 80,000 家場所，從單一且經同意的 WiFi 登入名單中協調這兩個管道。

酒吧或沙龍應該使用簡訊還是電子郵件來吸引顧客回流？

兩者皆用，各司其職。真正的關鍵決策不在於管道，而在於訊息送達的時間點。

簡訊適用於今晚即將到期的訊息。顧客在鎖定畫面上看到它，點擊一個連結，然後決定是否光顧。電子郵件適用於需要圖片、菜單或預訂連結的訊息。它給了顧客規劃週日午餐、生日或聖誕派對的理由。

酒吧往往會以下面兩種方式之一錯誤地劃分。有些酒吧將所有內容都透過電子郵件發送，導致當天優惠在過期前都未被開啟。其他酒吧則將所有內容都透過簡訊發送，並為本需要網頁而非簡訊的內容支付每條訊息的費用。

這兩個管道要衡量的成效是相同的：重複造訪率、同意訂閱率和每次發送帶來的收入。而讓這兩個管道發揮作用的關鍵在於背後的名單。從顧客 WiFi 登入建立的名單，可為每條簡訊和每封電子郵件提供一份經同意的第一方記錄。吧台上的實體簽到卡很少能為您提供足夠的資料。

Purple 在超過 80,000 個實體場所營運顧客 WiFi，其中包括 Stonegate Pubs 等酒吧營運商。在 2024 年，我們在整個平台記錄了 4.4 億次登入（Purple 內部數據）。每次登入都是一個可以直接詢問顧客希望透過哪些管道接收訊息的機會。

對於酒吧而言，簡訊和電子郵件真正的區別在哪裡？

它們在對酒吧而言至關重要的五個維度上有所不同：長度、內容、成本、時機和同意。下表並列展示了它們在 Purple Engage 中的運作方式。

	簡訊	電子郵件
最佳工作	當天、有時效性且只有單一行動的提示	計劃好的造訪、菜單、活動和預訂
每條訊息長度	每個區段 160 個字元 (GSM-7)，包含任何表情符號時為 70 個字元	無實際長度限制
內容	純文字和一個短連結	顏色、標題、文字、圖片、橫幅、日期範圍或您自己的 HTML
每次發送成本	來自您的簡訊連接器（如 Twilio）的按區段收費	無連接器費用；在您的 Engage 授權下發送
Engage 中的發送選項	即時、發送給在場或先前造訪過的顧客	基於造訪、目前在線上或 LogicFlow
同意	符合 PECR 和 UK GDPR 的獨立簡訊同意	符合 PECR 和 UK GDPR 的獨立電子郵件同意
行銷活動報告	點擊行銷活動連結	瀏覽和點擊
適用對象	以飲酒、體育賽事為主以及深夜營業的酒吧	以餐飲、提供客房為主的酒吧、私人包場

長度決定成本

標準簡訊區段在 GSM-7 字母表中可容納 160 個字元。這是 3GPP TS 23.038 標準中定義的基本字元集。加入一個表情符號或該字元集以外的任何字元，整條訊息就會切換為 UCS-2 編碼。一個 UCS-2 區段僅能容納 70 個字元。

較長的訊息會拆分為多個合併區段。每個合併區段都會因為標頭而損失幾個字元：GSM-7 剩下 153 個字元，UCS-2 剩下 67 個字元。Twilio 在其訊息文件中記錄了相同的規則，並將每個區段計費為一條獨立訊息。

電子郵件則沒有對等的限制。較長電子郵件的成本是顧客的注意力，而不是您的預算。

發送時機決定相關性

在 Engage 中，SMS 會即時發送給目前正在您場地內或曾造訪過的顧客。電子郵件通訊則依據以下三種參數之一運作：

• 基於造訪：在顧客首次進行 WiFi 造訪或根據其造訪頻率發送。
• 目前在線：發送給該時刻所有連接到您 WiFi 的人。
• LogicFlow：Purple 的規則建構工具，透過電子郵件群發（E-shot）動作節點來決定哪些顧客會收到電子郵件。

Communications (Legacy) 支援文章逐步引導您完成每項設定。

內容決定適用任務

電子郵件可以包含您的品牌色彩、標題和文字區塊、圖片、橫幅以及顯示優惠活動進行期間的日期範圍。您可以從現成的範本開始，或是上傳您自己的 HTML。每個版面配置都是響應式的，因此能完美適應顧客用來開啟的裝置。

而 SMS 則只包含一個句子和一個連結。這個差距是判斷訊息屬於哪個管道最清晰的指引。

同意決定您能觸及的對象

在隱私與電子通訊條例（PECR）下，這兩種管道都算作電子行銷。PECR 與 UK GDPR 並行。在發送任何一種訊息之前，您都需要獲得顧客的同意。

ICO 關於直接行銷的指引要求同意必須針對具體的聯絡方式。在實務上，請按管道收集同意。勾選同意電子郵件的顧客並不代表同意接收簡訊。

什麼時候 SMS 是酒館或酒吧的正確選擇？

當以下四個條件全部成立時，請發送 SMS：

• 優惠在一天內（通常在幾小時內）過期。
• 顧客只需要做一件事：預訂、回覆或直接前來。
• 顧客就在附近，不論是在場地內，或是居住、工作在附近的常客。
• 訊息內容在不含表情符號的情況下，可容納於單一的 160 字元區段中。

典型的酒館應用很容易通過這些測試。例如：因為大賽前取消預訂而釋出的桌位。今晚剩餘的問答遊戲隊伍名額。雨過天晴後開放的啤酒花園。為已經連接到您 WiFi 的顧客提供即將開始的歡樂時光。

最後一點對酒吧來說非常重要。Engage 會即時向場地內的顧客發送 SMS，因此優惠能觸及那些可以直接在吧台採取行動的人。

什麼時候 SMS 是錯誤的選擇

• 任何包含菜單、價格表或多個優惠的內容。
• 任何僅選擇接受電子郵件但未選擇接受 SMS 的顧客。
• 定期電子報。簡訊是非常私密、個人化的，因此請保留給無法等待的緊急消息。
• 深夜時段。請設定您自己的發送時間窗口，並讓所有據點嚴格遵守。

實際情境案例：市中心酒館集團的賽事當日桌位

這些情境中的數據僅供說明並展示計算方式。您專屬的 Campaigns 報告將會提供真實的數據。

情境。 一家擁有六個據點的酒吧集團會播放足球直播。比賽當天的取消預約導致開球時桌面空無一人。行銷團隊原本在午餐時間發送電子郵件「尚有空桌」通知。許多顧客在比賽開始後才打開郵件。

採取的行動。 該團隊在 CRM 中篩選出選擇接受 SMS 簡訊的常客記錄。共有 1,800 名顧客符合資格。他們撰寫了一條 148 個字元的純文字訊息。其中指明了比賽場次和開球時間，並附帶了一個作為行銷活動運行的縮網址預約連結以及退訂說明。他們刪除了初稿中的足球表情符號。

結果。 初稿長度為 182 個字元並包含一個表情符號，每位顧客需要三個 UCS-2 區段。這意味著發送一次需要 5,400 個區段。最終的訊息每位顧客只需要一個 GSM-7 區段，即 1,800 個區段。該集團以三分之一的連接器花費觸及了相同的顧客。

Campaigns 中的連結點擊次數與各據點的預約量進行比對，讓團隊首次得出了每個已填滿桌子的成本。

什麼時候電子郵件是酒吧的正確選擇？

當顧客需要查看內容或規劃行程時，請發送電子郵件：

• 季節性菜單、週日烤肉和套餐，這些照片能激起食慾。
• 提前數週預訂的活動：聖誕派對、私人租借、啤酒節和現場音樂。
• 顧客首次造訪後的歡迎訊息，設定為基於造訪觸發。
• 達到設定造訪次數後的感謝優惠，同樣基於造訪。
• 任何包含一個以上優惠，或需要解釋的行動呼籲（Call to Action）。

電子郵件還能為您提供更多可衡量的指標。將網址附加到圖片上，選擇「運行行銷活動」，Campaigns 就會報告該優惠的點擊次數。加入日期範圍元素，顧客就能清楚看到該優惠的有效期限。

什麼時候電子郵件是錯誤的選擇

• 當天的新聞。明天才被打開的電子郵件無法為今晚帶來業績。
• 僅同意接受 SMS 簡訊的顧客。
• 單一的簡短提醒，其中單一區段的簡訊即可用更少字數完成任務。
• 僅提供一項快速、即時優惠的通訊，且該優惠不含圖片。

實際演練情境：以餐飲為主且附設客房的酒吧之聖誕節預約

情境。 一家擁有 12 間客房和 90 個用餐座位、賴十二月營業額度日的鄉村酒吧。其聖誕節菜單長達約 750 個字元，且用餐區拍照效果極佳。前一年，老闆向常客發送了縮短版菜單的簡訊。

採取的行動。 老闆將菜單移至使用 Engage 電子郵件設計工具建立的電子郵件中。它使用了酒吧的代表色、用餐區的照片、作為文字的菜單，以及預約窗口的日期範圍。預約圖片作為行銷活動運行，因此 Campaigns 計算了每次點擊。這封電子郵件發送給了每位同意接受電子郵件的顧客，約 2,400 人。

隨後，在預約窗口的最後一週向同意接受 SMS 簡訊的顧客發送了一條 120 個字元的 SMS 簡訊。簡訊中僅包含截止日期和預約連結，沒有其他內容。

成果。 發送完整 750 個字元的菜單，每位賓客需要消耗五個 GSM-7 簡訊區段。針對 2,400 位賓客，這相當於 12,000 個區段。而電子郵件則傳遞了相同的菜單、附帶一張照片，且無需額外的連接器費用。與其取代的長簡訊相比，單一區段的提醒簡訊，每位賓客所花費的成本僅為原來的五分之一。

店主隨後可以逐一管道比對 12 月的來客數，並分析其瀏覽次數與點擊次數。

如何將一個透過 WiFi 建立的清單拆分到兩個管道中？

拆分是從登入時就開始，而不是在發送時。這五個步驟能將單一清單轉化為兩個管道，而無需加倍您的工作量。

1. 分別要求訂閱各管道

在您的 Guest WiFi 登入頁面上，將電子郵件和 SMS 簡訊提供為兩個獨立、未勾選的選項。Purple 將此稱為自覺選擇同意（conscious-choice opt-ins）。

UK GDPR 第 4(11) 條規定，同意必須是自由給予、具體、知情且明確的。前言第 32 條補充說明，預先勾選的欄位不具效力。第 7(3) 條則要求撤回同意必須與給予同意一樣簡單。因此，每則訊息都需要一個簡單的退訂方式。

2. 確保每位賓客只有一筆紀錄

這兩種訂閱同意都來自同一次登入。因此，每位賓客都有一個個人檔案，記錄著他們對每個管道的同意狀態。您可以在 CRM 中搜尋、篩選、檢視和下載這些紀錄。

這與 Mailchimp、Klaviyo 或 HubSpot 的設定不同。那些平台雖然可以發送行銷活動，但它們不負責建立名單。您必須透過註冊表單和匯入來填補這些平台，而同意紀錄則保存在數據來源處。Purple Engage 則是直接從 WiFi 登入中建立清單，並從同一個地方向其發送訊息。

3. 為每個管道賦予明確任務

將電子郵件設定為任何預定計劃的預設管道。將 SMS 簡訊保留給符合上述四項測試的訊息。將此規則記錄下來，以便每位店點經理遵循相同的標準。

4. 設定聯絡預算限制

決定每位賓客每月在兩個管道上最多接收多少則訊息，並嚴格執行。同時訂閱兩個管道的賓客不應在同一天收到兩次相同的優惠。請先發送電子郵件。只有在截止日期臨近時，才以簡訊進行後續提醒。

5. 衡量回訪率，而不僅僅是點擊率

行銷活動會報告每則通訊的瀏覽和點擊次數。而您的 WiFi 造訪數據則顯示之後有哪些賓客再次光臨。將這兩者並排比對，您就能看出是哪個管道將發送成功轉化為實際造訪。

Marketing (Legacy) 文章列出了相關工具，包括 CRM、Campaigns、NPS 調查和微型調查。

SMS 簡訊和電子郵件的運作成本是多少？

這兩個管道的成本結構不同。SMS 簡訊在您每次發送時都要花錢。電子郵件則是在發送前需要投入時間。

SMS 簡訊：按區段計費，每次發送

Engage 透過您設定並付費的連接器（例如 Twilio）發送 SMS 簡訊。連接器按區段收費，其公佈的費率因目的地國家而異。您每次發送的成本計算如下：

每則訊息的區段數 × 該區段中同意接收的賓客數 × 連接器的每區段費率

三個習慣可以降低該數字。將內容寫在 160 個字元內。不使用表情符號與特殊字元。發送給篩選過的客群，而非整個 SMS 名單。

餐廳 SMS 行銷：成本、同意與發送內容 指南針對以餐飲為主的場所，更詳細地說明了相同的計算方式。

Email：授權與設計時間

Email 需要 Engage 授權，不需額外的連接器。主要的營運成本是員工的時間：撰寫、設計和簽核。即用型範本可以縮短這些時間。上傳您自己的 HTML 則適合擁有內部設計團隊的集團。

名單：大多數比較都忽略的成本

SMS 和 Email 在賺取任何收益之前都需要名單。紙本表單或付費訂閱活動在取得每個聯絡人時，都需要花費資金和精力。而從顧客 WiFi 登入建立的名單，則會在每次有新顧客連線並選擇加入時自動成長。

這就是為什麼使用 Purple Engage 時，每次發送的收益看起來會有所不同。發送成本的計算方式與其他任何地方相同。但獲取收到訊息的顧客之成本卻低得多。

每次發送收益

按管道進行計算。將您可以歸因於某次發送的收益，除以發送的訊息數量。對於 SMS，請將連接器成本除以相同的數量。如果簡訊賺取的收益低於其成本，請將該訊息轉為 Email 發送。

您應該如何為您的場地做出決定？

首先從您的交易運作方式開始，然後將管道與時機進行配對。此矩陣將常見的酒館和酒吧情境對應到主導管道與 Engage 設定。

您的情境	主導管道	輔助管道	Engage 設定
填補當天桌位的純飲運動酒館	SMS	每月賽事 Email	即時發送 SMS 給選擇加入的常客
提前數週接受訂位的餐飲酒館	Email	訂位截止前的一封 SMS	具備日期範圍的 Email 設計工具；將訂位圖片作為活動運行
顧客已在店內的深夜酒吧	SMS	宣傳活動陣容的 Email	即時發送 SMS 給場地內的顧客
設有客房且迎來首次光臨顧客的酒館	Email	無，直到顧客選擇加入 SMS	首次造訪時基於造訪觸發的 Email
常客達到設定的造訪次數	Email	當天感謝優惠的 SMS	基於造訪頻率觸發的 Email
混合地方與集團規模新聞的多分店集團	Email	每家分店的 SMS	針對每家分店或集團設定擁有者層級；使用 LogicFlow 進行精準投放

然後為每個分店回答三個問題：

1. 您的營業額有多少是來自預訂，有多少是隨機進店？ 預訂交易偏向 Email。隨機進店交易偏向 SMS。
2. 有多少顧客選擇加入了各個管道？ 如果 SMS 同意率很低，在規劃簡訊活動之前，請先修正登入頁面。
3. 您的每月 SMS 預算為多少？ 將其除以您的連接器每客群費率。這就是您每月簡訊的上限。

擁有多元資產的集團在每個分店會得到不同的答案，這很正常。每個分店採用同一個名單與同一個規則，可以保持整個集團的一致性。

如果您正在評估第三種管道，這篇飯店 WhatsApp 行銷：同意規則與設定清單指南介紹了同意條款的規定。若要全面了解 Purple Engage 如何建立並傳送內容至您的名單，請參閱 Purple Engage 產品概述。

常見問題

Purple Engage 可以在沒有獨立供應商的情況下傳送簡訊嗎？

不行。Purple Engage 必須透過您設定的簡訊連接器（例如 Twilio）來傳送簡訊。連接器會傳送每條訊息，並依其公佈的費率（因目的地國家/地區而異）按每段訊息向您收費。電子郵件則不需要連接器，可直接在您的 Engage 授權下傳送。請在規劃任何簡訊活動之前先設定好連接器，並確認您賓客行動電話號碼所屬國家/地區的定價。

在 GDPR 規範下，我可以使用賓客 WiFi 資料進行簡訊與電子郵件行銷嗎？

可以，前提是每位賓客在登入時都針對各個管道給予了有效的同意。在 UK GDPR 與 PECR 規範下，同意必須是自由給予、具體、明確且不含糊的，因此預先勾選的方框並不符合規定。請在 WiFi 登入頁面上，將電子郵件與簡訊列為獨立且未預先勾選的選項。並在每條訊息中加入簡易的退訂方式。Purple 符合 GDPR 規範並通過 ISO 27001 認證。

對於酒館而言，Purple Engage 與 Mailchimp 或 Klaviyo 有何不同？

Purple Engage 不僅能傳送行銷活動，還能建立聯絡人名單。Mailchimp、Klaviyo 與 HubSpot 是向您透過表單或匯入等其他管道收集來的聯絡人傳送行銷活動。而 Engage 則是從賓客 WiFi 登入中收集經同意的第一方資料，然後向這些賓客傳送電子郵件和簡訊。它還可以根據 WiFi 訪問行為（例如首次訪問或特定的訪問頻率）來觸發訊息。

我需要新的 WiFi 硬體才能使用 Purple Engage 嗎？

不需要。Purple 與硬體無關，它是以雲端覆蓋層的方式執行在您現有的存取點上。支援的硬體包括 Cisco Meraki、HPE Aruba、Ruckus、Juniper Mist、Ubiquiti UniFi、Cambium、Extreme 與 Fortinet。您的賓客 WiFi 登入頁面會成為賓客選擇訂閱電子郵件與簡訊的管道。接著，Engage 就會從同一個平台向這些賓客傳送訊息。

我可以向目前正在酒館裡的賓客傳送簡訊嗎？

可以。Engage 可以即時向您店內的賓客傳送簡訊，讓優惠在他們還能在吧台消費時及時送達。您可以用於歡樂時光開始、搶答活動名額剩餘，或是因取消而空出的桌位等通知。請務必僅傳送給已選擇接收簡訊的賓客。每條訊息請保持在單一 160 字元的區段內。

在寄出第一則簡訊之前，我需要準備好哪些東西？

您需要準備三樣東西：Engage 授權、簡訊連接器（例如 Twilio），以及賓客的簡訊同意。授權可以啟用電子郵件與簡訊通訊功能。連接器用於傳送訊息並計費。同意則來自您賓客 WiFi 登入頁面上獨立且未預先勾選的簡訊訂閱選項。如果缺少了這第三項，前兩項功能就沒有可以傳送的對象。

我該如何評估哪種管道能吸引賓客再次光臨？

首先衡量點擊量，然後衡量回訪率。行銷活動會報告每項溝通的瀏覽量和點擊量，以行銷活動形式執行的圖片或連結則會顯示被點擊的優惠。將這些點擊量與隨後的 WiFi 造訪次數進行對比，即可了解哪些顧客再次光顧。比較每個管道的每次發送成本（包括 SMS 區段）與其每次發送收益。