Die beste E-Mail-Marketing-Software für Restaurants im Vergleich

Die beste E-Mail-Marketing-Software für Restaurants im Vergleich. Ein Purple Engage Marketing-Briefing. Hallo und herzlich willkommen. Ich werde Ihnen in den nächsten zehn Minuten eine unkomplizierte, praktische Einführung in das Thema E-Mail-Marketing-Software für Restaurants geben - was funktioniert, was nicht und wo die meisten Betriebe Geld verlieren, ohne es zu merken. Dieses Briefing richtet sich an Marketingleiter, CRM-Manager und Inhaber-Geschäftsführer, die entweder gerade Tools evaluieren oder sich fragen, warum ihr aktuelles Setup nicht die erwarteten Wiederholungsbesuche bringt. Legen wir los. - ABSCHNITT EINS: WARUM DIES WICHTIG IST - UND WARUM DIE MEISTEN BETRIEBE ES FALSCH MACHEN Hier liegt das Kernproblem. Die meisten Restaurants und Gastronomiebetriebe investieren Zeit und Geld in E-Mail-Marketing, aber sie stellen sich nie die wichtigste Frage: Woher kommt eigentlich die Liste? Denken Sie mal darüber nach. Sie melden sich bei Mailchimp, Klaviyo oder HubSpot an. Sie erhalten eine wunderschön gestaltete E-Mail-Vorlage. Sie richten eine Automatisierung ein. Und dann stellen Sie fest - Sie haben keine Liste. Oder schlimmer noch, Sie haben eine Liste mit dreihundert Personen, die sich vor zwei Jahren auf Ihrer Website angemeldet haben und von denen die Hälfte noch nie bei Ihnen vor Ort war. Das Tool ist bereit. Die Liste ist es nicht. Dies ist die grundlegende Lücke in der Art und Weise, wie die meisten Betriebe an das Thema E-Mail-Marketing herangehen. Sie bewerten Tools anhand von Funktionen - Drag-and-Drop-Editoren, A/B-Tests, Segmentierungsoptionen - aber sie befassen sich nie mit dem vorgelagerten Problem: Wie baut man eine Liste von Personen auf, die tatsächlich schon einmal Ihre Tür durchschritten haben? E-Mail-Marketing für Restaurants bringt laut Branchendaten etwa zweiundvierzig Dollar für jeden investierten Dollar ein. Das ist einer der Kanäle mit dem höchsten ROI im gesamten Marketing. Aber diese Zahl setzt voraus, dass Sie an Personen senden, die Sie kennen, die Sie besucht haben und die einen Grund haben, wiederzukommen. Wenn Ihre Liste dünn, veraltet oder voll von Personen ist, die Ihr Lokal noch nie betreten haben, bricht dieser ROI in sich zusammen. Die Frage lautet also nicht nur: „Welches E-Mail-Tool soll ich verwenden?“ Die Frage lautet vielmehr: „Welches Tool hilft mir dabei, die Liste sowohl aufzubauen als auch zu bespielen?“ - ABSCHNITT ZWEI: DIE ZWEI ARTEN VON E-MAIL-TOOLS Lassen Sie mich hier eine klare Grenze ziehen, denn das ist das nützlichste Modell, das ich Ihnen an die Hand geben kann. Es gibt zwei Arten von E-Mail-Marketing-Tools für Restaurants. Die erste Kategorie - und das betrifft die große Mehrheit des Marktes - sind reine Versand-Tools. Mailchimp, Klaviyo, HubSpot, ActiveCampaign, Brevo. Dies sind hervorragende Tools für den Versand von Kampagnen. Sie verfügen über hochentwickelte Automatisierungen, schöne Vorlagen, eine hohe Zustellbarkeit und gute Analysen. Aber sie bauen Ihre Liste nicht auf. Sie bringen die Kontakte mit. Die Tools versenden die E-Mails. Die zweite Kategorie sind Build-and-Send-Tools. Diese erfassen die Gästedaten direkt am Point of Visit - in der Regel über eine Anmeldung im Guest WiFi - und leiten diese Kontakte direkt in ein CRM- und E-Mail-Automatisierungssystem weiter. Die Liste baut sich von selbst auf, jeden Tag, durch jeden Gast, der sich mit Ihrem WiFi verbindet. Purple Engage fällt in die zweite Kategorie. Es ist die einzige Plattform, die die Erfassung von Gast-WiFi-Daten mit einer speziell für physische Standorte entwickelten E-Mail-Marketing-Automatisierung kombiniert. Ich möchte den reinen Versand-Tools gegenüber fair sein. Wenn Sie bereits eine große, qualitativ hochwertige Liste haben - sagen wir, Sie betreiben seit Jahren ein Treueprogramm und verfügen über fünfzigtausend verifizierte Gästekontakte - dann sind Mailchimp oder Klaviyo vielleicht genau das Richtige für Sie. Es sind ausgereifte, gut unterstützte Plattformen mit umfassenden Funktionen. Wenn Sie jedoch ganz von vorne anfangen, wenn Ihre Liste klein ist und Sie nicht wissen, wie Sie sie vergrößern können, oder wenn Sie neue Standorte eröffnen und schnell eine lokale Zielgruppe aufbauen müssen - dann ändert das Modell aus Erfassung und Versand alles. - ABSCHNITT DREI: WIE SICH DIE LISTE VON SELBST AUFBAUT Lassen Sie mich Ihnen genau erklären, wie das mit Purple Engage funktioniert, denn der Mechanismus ist entscheidend. Ein Gast betritt Ihr Restaurant. Er möchte sich mit dem WiFi verbinden - und die Daten zeigen eindeutig, dass die Mehrheit der Gäste kostenloses WiFi wünscht, insbesondere bei längeren Besuchen. Sie öffnen das Netzwerk auf ihrem Telefon und sehen eine gebrandete Splash-Page. Ihr Logo, Ihre Farben, Ihr Angebot, falls Sie sich entscheiden, eines anzuzeigen. Auf dieser Splash-Page gibt es ein klares, einfaches Opt-in. Der Gast gibt seine E-Mail-Adresse ein und setzt ein Häkchen, um zu bestätigen, dass er gerne Marketing-E-Mails von Ihnen erhalten möchte. Dies ist ein Opt-in mit bewusster Entscheidung. Sie werden nicht in allgemeinen Geschäftsbedingungen vergraben. Sie werden nicht getäuscht. Sie entscheiden sich aktiv dafür, von Ihnen zu hören. Dies ist vollständig konform mit der GDPR, die eine freiwillige, spezifische, informierte und unmissverständliche Einwilligung für Marketingmitteilungen vorschreibt. Sobald sie sich verbinden, wird ihr Profil in Purple Engage erstellt. Wir wissen, wann sie zu Besuch waren, wie lange sie geblieben sind, ob sie schon einmal da waren und zu welcher Tageszeit sie tendenziell kommen. Dieser Kontext ist Gold wert für die Personalisierung. Innerhalb von Minuten wird eine automatische Willkommens-E-Mail versendet. Innerhalb von vierundzwanzig Stunden eine Bewertungsanfrage. An Tag einundzwanzig ein Anstoß für einen erneuten Besuch mit einem Angebot, falls Sie sich entscheiden, eines beizufügen. Die gesamte Sequenz läuft automatisch für jeden Gast ab, der sich anmeldet. Sie richten sie einmal ein. Ein Standort mit zweihundert täglichen Besuchern und einer WiFi-Erfassungsrate von fünfzig Prozent - was eine vorsichtige Schätzung ist, die tatsächliche Spanne liegt bei dreißig bis sechzig Prozent - baut in einem Jahr eine Liste von sechsunddreißigtausendfünfhundert angemeldeten Gästekontakten auf. Das ist an einem einzigen Standort der Fall. Wenn Sie fünf Standorte betreiben, sprechen wir von über einhundertachtzigtausend Kontakten pro Jahr, alle von ihnen verifizierte Besucher. Vergleichen Sie das mit einem Website-Popup, das bei ein bis drei Prozent der Besucher konvertiert und Personen erfasst, die Ihr Lokal vielleicht noch nie betreten haben. Oder eine Anmeldung an der Kasse, die vielleicht ein halbes Prozent der Transaktionen einbringt. Die WiFi-Erfassungsrate ist zehn- bis einhundertmal höher als bei jeder anderen Methode, und die Qualität des Kontakts ist kategorisch anders - das sind Menschen, die physisch in Ihrem Restaurant waren. - ABSCHNITT VIER: DIE SEND-ONLY-TOOLS IM DETAIL Lassen Sie mich Ihnen eine ehrliche Einschätzung der wichtigsten Send-Only-Tools geben, da Sie diese wahrscheinlich vergleichen werden. Mailchimp ist die am weitesten verbreitete E-Mail-Plattform der Welt. Sie ist einfach einzurichten, bietet eine großzügige kostenlose Version und der Template-Builder ist wirklich gut. Für ein unabhängiges Restaurant, das bereits über eine solide Liste verfügt und einen wöchentlichen Newsletter oder eine monatliche Aktion versenden möchte, reicht Mailchimp völlig aus. Die Einschränkung besteht darin, dass es Ihnen nicht beim Aufbau der Liste hilft und die Segmentierung auf dem E-Mail-Verhalten basiert - wie Öffnungen und Klicks - und nicht auf dem tatsächlichen Besucherverhalten. Klaviyo ist leistungsstärker und eignet sich besonders gut für Restaurants mit Online-Bestellungen oder Lieferservice, da es sich hervorragend in E-Commerce-Daten integrieren lässt. Es bietet prädiktive Analysen, eine tiefgehende Segmentierung und eine starke Umsatzattribuierung für Online-Transaktionen. Die Lücke bei physischen Standorten ist dieselbe wie bei Mailchimp - es kann Ihnen nicht sagen, ob ein Gast nach dem Erhalt einer E-Mail in Ihr Restaurant zurückgekehrt ist, da es keinen Einblick in das Verhalten vor Ort hat. HubSpot ist eine vollständige CRM-Plattform, nicht nur ein E-Mail-Tool. Es eignet sich hervorragend für Restaurantgruppen mit mehreren Standorten, die Vertriebs-Pipelines, Marketing-Automatisierung und Kundenservice an einem Ort verwalten müssen. Die Kosten steigen jedoch schnell an - die Professional-Stufe beginnt bei achthundert Dollar im Monat, was für einen Betreiber mit nur einem Standort schwer zu rechtfertigen ist. Und auch hier werden keine Gästedaten direkt beim Besuch erfasst. ActiveCampaign liegt in Bezug auf die Komplexität zwischen Mailchimp und HubSpot. Es bietet eine starke Automatisierung und ein Gäste-Scoring, was nützlich ist, um Ihre wertvollsten Stammgäste zu identifizieren. Brevo ist für wachsende Gruppen erwähnenswert, da die Preise nach Sendungen und nicht nach Kontakten berechnet werden, was bei einer großen Liste kosteneffizient ist. Der gemeinsame Nenner bei all diesen Tools: Sie sind hervorragend im Versenden. Sie sind jedoch nicht darauf ausgelegt, First-Party-Daten aus physischen Standortbesuchen zu erfassen. Sie müssen die Liste selbst mitbringen. --- ABSCHNITT FÜNF: PRAXISBEISPIELE Lassen Sie mich Ihnen zwei konkrete Beispiele geben, wie das in der Praxis aussieht. McDonald's Belgien hat sich an über achtzig Restaurantstandorten mit Purple zusammengetan. In den ersten zwei Jahren erfassten sie zwei Komma fünf Millionen eindeutige Besucherdatensätze in ihrem CRM-System. Das sind zwei Komma fünf Millionen Opt-in-Gästeprofile, die automatisch über WiFi-Logins erstellt wurden - ganz ohne manuelle Dateneingabe. Sie nutzten diese Daten für gezielte Kampagnen zur Förderung von App-Downloads und spezifischen Menüangeboten. Das Ergebnis war ein starker Anstieg der App-Downloads, der direkt mit den Kampagnenaktivitäten verknüpft war. Pizza Express VAE hatte einen anderen Ausgangspunkt. Vor dem Einsatz von Purple verfügten sie über eine veraltete Datenbank mit rund dreißigtausend E-Mail-Adressen. Innerhalb weniger Wochen nach der Einführung von Purple konnten zehntausend neue, aktive Gästekontakte hinzugefügt werden. Die erste Kampagne - ein Gutschein für eine kostenlose Pizza mit kurzer Gültigkeit - führte an einem einzigen Wochenende zu über einhundert Einlösungen und generierte zusätzliche Umsätze durch Getränke, Vorspeisen und Desserts. Eine darauffolgende Zwei-für-eins-Kampagne brachte über dreihundert zusätzliche Gäste. Ein einziger Schwung ausgehender E-Mails steigerte den Umsatz eines einzelnen Tages um bis zu viertausend Dirham. Das sind keine Einzelfälle. Das ist das Ergebnis, wenn die Liste aus echten, verifizierten Besuchern aufgebaut wird, anstatt mühsam über Website-Formulare und Registrierungen für Kundenkarten zusammengeschustert zu werden. - ABSCHNITT SECHS: PRAKTISCHE SCHRITTE UND HÄUFIGE FEHLER Lassen Sie mich Ihnen die praktischen Schritte aufzeigen, wie Sie dies richtig angehen, und auf die Fehler hinweisen, die ich am häufigsten sehe. Schritt eins: Analysieren Sie Ihre aktuelle Liste. Wie viele Kontakte haben Sie? Wann haben sie Sie das letzte Mal besucht? Wie viel Prozent haben in den letzten neunzig Tagen eine E-Mail geöffnet? Wenn die Antwort "Ich bin mir nicht sicher" oder "die Liste ist ziemlich alt" lautet, ist das Ihr Ausgangspunkt. Schritt zwei: Entscheiden Sie, ob Sie die Liste aufbauen oder senden müssen. Wenn Sie eine gesunde, wachsende Liste verifizierter Gäste haben, ist ein reines Versand-Tool möglicherweise alles, was Sie brauchen. Wenn Ihre Liste dünn oder veraltet ist, benötigen Sie einen Ansatz für Aufbau und Versand. Schritt drei: Wenn Sie sich für die Datenerfassung über Guest WiFi entscheiden, gestalten Sie die Splash Page richtig. Das Opt-in muss klar und vom WiFi-Zugang getrennt sein. Verknüpfen Sie die Einwilligung nicht mit den Nutzungsbedingungen. Unter GDPR muss die Einwilligung für Marketingzwecke freiwillig und spezifisch erteilt werden. Ein vorab angekreuztes Kästchen gilt nicht. Schritt vier: Richten Sie vor dem Start die drei automatisierten E-Mails ein. Willkommens-E-Mail innerhalb von fünf Minuten nach der Verbindung. Bewertungsanfrage nach vierundzwanzig Stunden. Erinnerung für einen erneuten Besuch an Tag einundzwanzig. Diese drei E-Mails allein, die automatisch ablaufen, werden mehr Wert generieren als die meisten manuellen Kampagnen. Schritt fünf: Segmentieren Sie vom ersten Tag an. Warten Sie nicht, bis Sie eine große Liste haben, um mit der Segmentierung zu beginnen. Kennzeichnen Sie Erstbesucher anders als Stammgäste. Verfolgen Sie die Besuchshäufigkeit. Wissen Sie, wer Ihre VIPs sind. Der häufigste Fehler, den ich sehe, ist die Behandlung von E-Mail-Marketing als Broadcast-Kanal - das Senden der gleichen Nachricht an alle auf der Liste, unabhängig von ihrer Besuchshistorie. Ein Gast, der vor sechs Monaten einmal zu Besuch war, benötigt eine ganz andere Nachricht als ein Gast, der jede Woche kommt. Die Daten, um diese Unterscheidung zu treffen, befinden sich in Ihren WiFi-Protokollen. Nutzen Sie sie. Der zweite Fehler besteht darin, den Erfolg ausschließlich an Öffnungen und Klicks zu messen. Öffnungen verraten Ihnen etwas über Betreffzeilen. Klicks verraten Ihnen etwas über den Inhalt. Aber keines von beiden sagt Ihnen, ob der Gast tatsächlich in Ihr Restaurant zurückgekehrt ist. Wiederholte Besuche und zusätzliche Umsätze pro Versand sind die Kennzahlen, auf die es ankommt. Purple Engage verfolgt wiederholte Besuche, indem es erkennt, wenn sich ein Gast nach Erhalt einer Kampagne erneut mit Ihrem WiFi verbindet - und schließt so den Zuordnungskreis, den reine Versand-Tools nicht schließen können. - ABSCHNITT SIEBEN: SCHNELLE FRAGEN Ich möchte drei Fragen ansprechen, die häufig gestellt werden. Erstens: "Kann ich Purple Engage zusammen mit Mailchimp oder Klaviyo nutzen?" Ja. Purple Engage lässt sich über eine API mit den meisten großen E-Mail-Plattformen integrieren. Sie können Purple verwenden, um die Liste zu erfassen und zu segmentieren, und die Kontakte dann zum Senden an Mailchimp oder Klaviyo übertragen. Einige Betreiber tun dies während einer Übergangsphase. Der volle Wert entfaltet sich jedoch, wenn Sie Purple Engage durchgängig nutzen, da nur dann die Zuordnung von wiederkehrenden Besuchen funktioniert. Zweitens: "Wie sieht es mit der GDPR aus - ist die Erfassung von WiFi-Daten konform?" Ja, wenn es richtig gemacht wird. Die wichtigsten Anforderungen sind: ausdrückliches Opt-in, separate Einwilligung für Marketing, einfache Abmeldung und eine klare Richtlinie zur Datenaufbewahrung. Purple Engage deckt all dies standardmäßig ab. Die Einwilligung wird auf der Splash-Page erfasst, mit einem Zeitstempel gespeichert und jede E-Mail enthält einen Abmeldelink mit nur einem Klick. Purple ist ISO 27001 zertifiziert, GDPR konform und B Corp zertifiziert. Drittens: "Wir sind ein kleines, unabhängiges Restaurant mit einem einzigen Standort - ist das nicht übertrieben?" Nein. Die Wirtschaftlichkeit funktioniert in jeder Größenordnung. Ein einzelner Standort mit einhundert täglichen Besuchern und einer Erfassungsquote von vierzig Prozent generiert pro Jahr vierzehntausendsechshundert angemeldete Gastkontakte. Bei einer konservativen Conversion-Rate für wiederkehrende Besuche von fünf Prozent durch den Anstoß an Tag einundzwanzig sind das siebenhundertdreißig zusätzliche Gäste pro Jahr. Bei einem durchschnittlichen Umsatz von fünfundzwanzig Pfund entspricht das über achtzehntausend Pfund an zusätzlichem Umsatz durch eine einzige automatisierte E-Mail-Sequenz. --- ABSCHNITT ACHT: ZUSAMMENFASSUNG UND NÄCHSTE SCHRITTE Lassen Sie mich dies zusammenfassen. Die beste E-Mail-Marketing-Software für Restaurants lässt sich nicht pauschal beantworten - es hängt davon ab, ob Sie die Liste aufbauen, an die Liste senden oder beides tun müssen. Wenn Sie bereits über eine große, hochwertige Liste verifizierter Gäste verfügen, sind Mailchimp, Klaviyo oder HubSpot eine gute Wahl. Entscheiden Sie sich basierend auf Ihrem Budget, Ihrem technischen Know-how und der Frage, ob Sie eine E-Commerce-Integration benötigen. Wenn Sie die Liste aus Ihrem tatsächlichen Gästebestand aufbauen müssen - was auf die meisten physischen Standorte zutrifft -, dann ist die Erfassung von Guest WiFi Daten die Methode mit dem höchsten ROI. Purple Engage ist die Plattform, die diese Erfassung mit E-Mail-Automatisierung und der Zuordnung von wiederkehrenden Besuchen in einem einzigen System vereint. Die drei wichtigsten Erkenntnisse aus diesem Briefing: Erstens: Die Liste ist das wertvolle Gut. Eine kleine Liste verifizierter Besucher übertrifft eine große Liste kalter Kontakte jedes Mal. Zweitens: Einwilligung ist wichtig. Die GDPR-konforme Anmeldung mit bewusster Entscheidung beim WiFi-Login schützt Sie rechtlich und führt zu besserem Engagement, weil der Gast tatsächlich von Ihnen hören möchte. Drittens: Messen Sie wiederkehrende Besuche, nicht nur Öffnungen. Wenn Ihr E-Mail-Tool Ihnen nicht sagen kann, ob ein Gast nach einer Kampagne in Ihr Lokal zurückgekehrt ist, fliegen Sie bei der Kennzahl, die tatsächlich den Umsatz antreibt, im Blindflug. Wenn Sie sehen möchten, wie Purple Engage in der Praxis funktioniert, besuchen Sie purple.ai und buchen Sie eine Demo. Das Team zeigt Ihnen die Datenerfassung, die Automatisierung und die Zuordnungsberichte für Ihren spezifischen Standort-Kontext. Vielen Dank fürs Zuhören. Wir sehen uns im nächsten Video.