पहली विजिट को दूसरी विजिट में कैसे बदलें

बार-बार आने वाले मेहमानों से ही असली कमाई होती है। 10 करोड़ से अधिक गेस्ट रिकॉर्ड्स के Olo के डेटा से पता चलता है कि रेस्तरां का 60% राजस्व बार-बार आने वाले मेहमानों से आता है। फिर भी अधिकांश मार्केटिंग प्रयास नए लोगों को खोजने में लगाए जाते हैं, न कि उन लोगों को वापस लाने में जो पहले से ही आपको पसंद करते हैं और आपके पास आ चुके हैं।

छोटे कदम बड़ा बदलाव लाते हैं। आयरलैंड के नंबर एक विजिटर आकर्षण, Guinness Storehouse द्वारा अपने Purple WiFi के माध्यम से मेहमानों से एक छोटा सर्वेक्षण पूछना शुरू करने के बाद, पिछले कालखंडों की तुलना में इवेंट वाले दिनों में बार-बार आने वाले विजिटर्स में 14% और गैर-इवेंट वाले दिनों में 265% की वृद्धि हुई।

दूसरी विजिट हासिल करना सबसे कठिन और सबसे मूल्यवान होता है। इसे संभव बनाने के पांच तरीके यहां दिए गए हैं।

1. अगले दिन धन्यवाद कहें

पहली विजिट के अगले दिन एक छोटा सा संदेश एक महीने बाद मिलने वाले डिस्काउंट से कहीं अधिक काम करता है। यह मेहमान को बताता है कि आपने उन पर ध्यान दिया है, और यह तब पहुंचता है जब विजिट की यादें अभी ताजा होती हैं।

2. केवल डिस्काउंट ही नहीं, वापस आने का एक कारण दें

एक नया मेनू, एक इवेंट, विजिट करने का एक शांत समय, कुछ हफ्तों के भीतर वापस आने पर एक लाभ। डिस्काउंट काम करते हैं, लेकिन एक कारण लंबे समय तक काम करता है।

3. प्रोत्साहन केवल तभी भेजें जब वे वापस न आए हों

यदि कोई मेहमान अपने आप वापस आता है, तो उन्हें किसी ऑफर की आवश्यकता नहीं है। इंसेंटिव केवल उन लोगों के लिए बचाएं जो वापस नहीं आए हैं, इससे आप अपने मार्जिन और अपने मैसेज दोनों की सुरक्षा करते हैं।

4. पूछें कि उन्हें कैसा लगा

विजिट के बाद एक-प्रश्न का सर्वे आपको कार्रवाई करने के लिए जानकारी देता है, और जिन मेहमानों से पूछा जाता है वे अधिक सुना हुआ महसूस करते हैं। सुनिश्चित करें कि उत्तर सही जगह पहुंचे, ताकि असंतुष्ट मेहमान को कोई अन्य प्रमोशन मिलने के बजाय उत्तर मिले।

5. जांचें कि क्या इसने काम किया

विन-बैक का एकमात्र वास्तविक मापदंड यह है कि लोग वापस आए या नहीं। एक छोटे समूह को अलग रखना जिन्हें संदेश नहीं मिलता है, आपको केवल अनुमान लगाने के बजाय यह देखने की अनुमति देता है कि संदेश से क्या अंतर पड़ा।

घंटों समय बिताए बिना यह सब करें

इनमें से प्रत्येक चरण अपने आप में आसान है। हर हफ्ते, पहली बार आने वाले प्रत्येक मेहमान के लिए इन सभी पांचों चरणों को पूरा करना ही वह स्थान है जहां अधिकांश स्थान रुक जाते हैं। Purple Engage आपके लिए इस यात्रा को संचालित करता है: पहली विजिट के बाद धन्यवाद, दूसरी विजिट न होने पर ही इंसेंटिव, और यदि विजिट होती है तो आगे कुछ नहीं। एजेंट इसे एक होल्ड-बैक ग्रुप के साथ चरणबद्ध करता है, ताकि आप देख सकें कि इसने काम किया या नहीं। आप इसे एक बार मंज़ूरी देते हैं, और यह चलने लगता है।

देखें कि यह कैसे काम करता है